Marcillac

Denne Marcillac-appellation, der er anerkendt som den største appellation i Aveyron med hensyn til overfladeareal, tilbyder os rødvine og rosévine, præget af karakteren af ​​den emblematiske Fer Servadou-druesort. Rødvine leverer aromaer af hindbær og solbær, med nogle krydrede noter. Det er mellemaldrende vine; omkring 5 års lagring er nok til at få alle disse vines karakter frem. Roséer, sjældnere end røde, er runde og frugtige.