Den vidunderlige nye vingård på Domaine Faiveley
Den 18. juni 2018 havde vi den ære og det privilegium at opdage ny vingård på Domaine FaiveleyEt storslået besøg for både øjne og smagsløg. En stor tak til ejendommen for at give os muligheden for at besøge dette ikoniske sted i hjertet af Nuits-Saint-Georges.
Efter to et halvt års renovering af familiehjemmet fra det 19. århundrede, Faiveley Estate De åbner dørene til deres nye vingård for os. Ved indgangen bliver vi først vist ind i nyt momsrumVi blev meget positivt overraskede over stedets skønhed. Vi kunne stadig lugte det nye træ og de fine materialer, der blev brugt. En lang, smal vingård med temperaturkontrollerede træfate åbner op til et storslået glastag, der tilbyder en vidunderlig udsigt over vinmarkerne. Hvor smukt! Denne nye vingård vil være i brug fra ... næste årgang den af 2018Vi havde mulighed for at smage på Nuits-Saint-Georges “Aux Chaignots” på årgange 2015 og 2016.
Bagefter fortsatte vi vores rundvisning på lokalerne ved besøg på vingårdI over to år blev hver sten i vinkælderen renset én efter én for at bringe mere lys ind i rummet. Resultatet er utroligt! Trods renoveringen fortsatte kældermesteren...avl af sine vineEn bemærkelsesværdig præstation, som ikke kunne have været let hver dag. Mellem Chambolle-Musignys Bourgogne-tønder, Clos de Vougeot Grand Cru eller endda den prestigefyldte Musigny Grand Cru, hvoraf der kun findes tre, fortsatte opdagelsen af godsets vine. Vi havde æren af at smage: Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2015, Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2016, Clos de Vougeot Grand Cru 2016 og Latricières-Chambertin Grand Cru 2015. For ikke at glemme Faiveley Monopole og Corton "Clos des Cortons Faiveley" Grand Cru. Til denne vin tilbød de os en... Vertikal smagning af 2017-årgangene (stadig i fadet og serveret af kældermesteren), 2016 – simpelthen storslået – samt årgang 1998.
Derefter fortsatte vi vores besøg i hjertet af huset. Der kunne vi også opleve godsets lækre hvidvine, herunder Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain 2015 og Corton Charlemagne Grand Cru 2014, mit hjerte er sønderrevet!
Turen sluttede med en dejlig cocktailreception og en fantastisk udsigt over de omkringliggende vinmarker. Erwan og Eve Faiveley holdt en rørende tale efter to et halvt års arbejde. En sand præstation for familien. Denne nye generation har pustet nyt liv i denne storslåede ejendom. Vinene tilbyder nu en mere feminin stil, og kvaliteten fortsætter med at forbedres med hver årgang.
Vi var henrykte over at kunne besøge dette sted. Det er virkelig magisk og derfor fuldt af potentiale for de kommende år. En stor og oprigtig tak til Domaine Faiveley for deres gæstfrihed. Endnu engang tillykke med det smukke arbejde!
Opdag hele historien om Faiveley Estate