Domaines Chermette
En familiehistorie
I det 17. århundrede, på et sted kaldet Le Vissoux er en lille gård, der snart vil fokusere på drueproduktion. I begyndelsen af det 20. århundrede, Maurice Chermette tager ansvaret for forvaltningen af denne vingård og vil give et stort løft til Domaine ved at omstrukturere vingården. Den dengang producerede vin, der blev sat til salg, havde allerede et godt ry. Pierre-Marie Chermette, søn af Maurice, overtog familiens ejendom i 1982. I en stadigt stigende søgen efter kvalitet besluttede han at tage kontrol over hele processen med at lave sine vine. Siden da, fra dyrkningen af vinstokkene til markedsføringen af vinen, har Pierre-Marie og hans team haft total kontrol over deres produkt. Samtidig med ankomsten af Martine Chermette i virksomheden besluttede de at udvide deres vingård og var særligt interesserede i årgange. Derefter erhvervede de grunde i de prestigefyldte appellationer Fleurie, Moulin-à-Vent, Brouilly og Saint-Amour.
Autentiske vine
Kunsten at lave vin så tæt som muligt på druerne
Den Domaines Chermette producerer vine af høj kvalitet, som skiller sig ud fra sine jævnaldrende i Beaujolais. Til produktionen af sin vin besluttede Pierre-Marie faktisk at tage ægthedens vej. Ved at vælge ikke at chaptalisere og ikke tilsætte gær under vinificeringen formår han at producere "Traditionelle gamle vinstokke Cuvées”. Denne vinificering udført i den rene Beaujolais-tradition giver os mulighed for at producere vine så tæt som muligt på terroiret. Ifølge Pierre-Marie Chermette tilpassede denne metode sig til Gamay gør det muligt at udvinde den mest naturlige vin som muligt. Chermette markedsfører således rød, rosé og hvid Beaujolais. Godsets slogan "Kunsten at lave vin så tæt som muligt på druerne” bekræftes i glasset. Ja, mens de afslører identiteten af de forskellige terroirs, vinene fra Chermette kredse om en meget charmerende patineret frugt. Det er delikate og trofaste vine, og deres fremragende pris-fornøjelsesforhold gør dem essentielle.
