Château le Puys historie
Ejendom tilhørende familien Amoreau
Den Château le Puy har været familien Amoreau's ejendom siden 1610. Det ligger på et af de højeste plateauer i regionen. Jean-Pierre Amoreau (søn af Pierre-Robert Amoreau) efterfulgte sin far i 1990 og tog dermed ansvaret for Chateau Le Puy, familiens ejendom. I begyndelsen af 1990'erne gik slottet over til en landbrugsmetode biodynamisk. Til dato praktiseres også permakultur. Al vinproduktion udføres uden kemisk input, både i vingården og under vinificering og lagring.
På Saint-Cibards jorder
Terroir af Château le Puy
Vingården ligger på det næsthøjeste geodætiske punkt i departementet Gironde. Det strækker sig over 51 hektar fordelt på tre parceller. Dens vingård dominerer dalen Dordogne, er det placeret på samme klippehøjde som dem i nabovinmarkerne i Saint-Emilion og Pomerol. Den Chateau Le Puy producerer nogle af de mest anerkendte naturlige Bordeaux-vine i verden. I gennemsnit produceres der 180.000 flasker om året. Vinstokkene, lagret i gennemsnit 50 år, er plantet på jord sammensat af en blanding afkalksten og silica ler. Druesorterne til de røde består af 85% merlot, den cabernet franc er til stede på 7 %, den cabernet sauvignon ved 6% finder vi i lige dele malbec og den carmenère på 1 %. For de hvide er den eneste druesort, der findes i vingården semillon.
Vinene fra Château le Puy
Karakter og knowhow
Château le Puy øve detøkologisk og biodynamisk landbrug i flere år nu. Ejendommen udelukker således plantesundhedsprodukter, der anvendes ingen kunstgødning. Familien praktiserer en metode til at dyrke vinstokke, der ligner den, deres bedsteforældre praktiserer. Under høsten er slottet særlig opmærksom på drueklaserne: Formålet er at forhindre dem i at blive knust, før de ankommer til karrummet. Efter gæring devateres vinen. Vinen placeres i tuns og egetræsfade, så lagringen kan begynde. Alt arbejde i kælderen udføres efter månekalenderen. I løbet af cirka to år forbedres vinen. Den smages hver uge af holdet af Château le Puy for bedst muligt at følge ældningsforløbet. Efterfølgende aftappes vinen uden nogen form for filtrering. På dette tidspunkt er alle forholdsregler taget. Flaskehætten er altid beskyttet af en vokskonvolut. Gæring og chaptalisering praktiseres ikke.
Blandt de emblematiske årgange af Château le Puy, finder du på vores side:
Château Le Puy - Emilien : en vin med den elegance, der er typisk for appellationen Bordeaux-Côtes-de-Francs. Det kommer fra vinstokke plantet med 85 % af merlot, 7 % af cabernet sauvignon, 6 % af cabernet franc, 1 % af malbec og 1 % af carménère. Godsets storslåede terroir kommer vidunderligt til udtryk i denne meget smukke årgang.
