Château Le Puy 2019 - Cuvée Émilien

Emilien 2019 Øst et vidunder af fleksibilitet og finesse. Dens næse er frugtagtig med aromaer af modne røde frugter, overvejende solbær og ribs, samt brændte mandler, undertiden svampe og underskov. Ganen er silkeblød, fyldig og delikat, med fløjlsbløde tanniner og en lang, behagelig kompleks eftersmag.

Emilien kan drikkes ung takket være dens fløjlsbløde tanniner, men det er også en vin med stor holdbarhed.

Terroir Lavet af vinstokke beplantet med 85% Merlot, 7% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc, 1% Malbec og 1% Carménère. Vinmarken strækker sig over Coteau des Merveilles, det højeste punkt i Gironde, hvor Pascal Amoreau dyrker et vindyrkningsøkosystem, der er over 400 år gammelt (siden 1610). Kalkstensplateauet er en kilde til liv, synlig takket være et naturligt snit i jorden under den mystiske cromlech.

Vindyrkning Le Puy er i en global tilgang kaldet et økosystem, der integrerer principperne for agrobiologi, biodynamik (Ecocert- og Demeter-certificeringer), elementer fra agroforestry og permakultur. 

Vinfremstilling : Naturlig gæring ved infusion med lokale gærtyper, uden filtrering eller klaring. Emilien er en vin fremstillet ved lagring i 50-hl fade i 12 måneder og i 225-liters fade (ikke nye) i 12 måneder. En helt unik stil i Bordeaux!