Château Léoville Poyferré

Fra Léoville ejendom til Château Léoville Poyferré

En prestigefyldt historie

Den første oprindelse til Léoville-ejendommen går tilbage til 1638. Alexandre de Gascq Léoville blev dens ejer, et århundrede senere, i 1740. Han gav den sit navn og begyndte et omfattende ombygningsarbejde. Betydeligt arbejde blev udført fra vingården til kældrene og placerede Château i spidsen for vinene fra Medoc. På tidspunktet for hans død var Léoville-ejendommen den største i Médoc, der dækkede i alt 120 hektar. Hans arvinger tager sig af omfanget af hans jorder, indtil behovet for at dele dem opstår. Godset Léoville blev derefter delt op. I 1840 erhvervede baron Jean-Marie Poyferré de Cerès en af ​​disse grunde. Han besluttede at føje sit navn til Léovilles navn og skabte derefter Château Léoville Poyferré. Dette vil blive navngivet Second Grand Cru Classé i den berømte klassifikation af 1855.

Det var først senere, i 1920, at Cuvelier-familien blev ejer af Château Léoville Poyferré. Det gør den til en af ​​benchmarkvinene i sin appellation. Didier Cuvelier tog ansvaret i 1979. Anne Cuvelier har på sin side taget sig af vinturisme samt relationer til Château Léoville Poyferré siden 2006.

At bygge nuet og tjene fremtiden

Ved at lære af fortiden

I dag er holdets færdigheder og dynamik Léoville Poyferré tillade det at opretholde sit ekspertiseniveau. Faktisk er der blevet gjort talrige anstrengelser i mere end tredive år på denne fantastiske 80 hektar store vingård. Fuldstændig omstruktureret og genplantet drager den fordel af kvaliteten af ​​banebrydende værktøjer såvel som de seneste tekniske fremskridt. Château-teamet er på konstant jagt efter forbedringer. Der lægges dog et ærespunkt på at respektere en værdifuld balance mellem modernitet og tradition. Det er dens oprindelse, der byggede storheden af Léoville Poyferré ejendom. Langt fra at blive glemt, er de en kilde til ægte stolthed. Ejendommens tøndekældre er et eksempel på respekt for denne uvurderlige Médoc-arv. Denne filosofi giver os ikke kun mulighed for at opretholde kvalitet og bevare slottets traditioner, men også, og frem for alt, at skabe den unikke stil af Léoville Poyferré.

Læring på vingården

Kvalitet og finesse

Vingårdens druesorter består af 61 % Cabernet Sauvignon, 27 % af Merlot, 8 % af Petit Verdot og 4 % af Cabernet Franc. Dens terroir består af grus og tillader en perfekt balance i ernæringen af ​​vinstokkene. Det forekommer så vigtigt at bevare kvaliteten af ​​disse lande og lære dem at kende perfekt. Til dette udføres adskillige smagninger af bærene. Disse smagninger gør det muligt at bestemme den perfekte dato for høsten. Alle observationer noteres og deltager i analysen af ​​vingården. Takket være denne metode bliver høstplanen forfinet fra år til år. Derudover udføres de manuelt, og hver parcel har sin egen vinmager. Han beskærer vinstokkene "som før", efter Médoc-traditioner. Kælderen af Château Léoville Poyferré har ikke mindre end 56 rustfri ståltanke. Vatning udføres efter druesort og efter parceller.

Holdene af Léoville Poyferré mener, at den ideelle montage kræver en masse erfaring, men også en stor portion kreativitet. Forskning og innovation gør det muligt at afsløre ren frugt samt aromaer af stor finesse i Château's vine.