Château Troplong Mondot

Slottets historie

Fire store navne i vinstokken

Historien om Château Troplong Mondot begynder i det 18. århundrede. Det var i 1745, at abbeden Raymond de Sèze bygget slottet, som vi kender, på det sted, der hedder Mondot. Han plantede de første vinstokke, som ville være centrum for opmærksomheden i det 21. århundrede. Hans efterfølger vil tage faklen op, samtidig med at han vil forsvare Ludvig XVI under sin retssag.

I det 19. århundrede, lige før klassificeringen af Bordeaux-vine, blev Château købt af Troplong familie. Ud over at give deres navn til slottet deltog de nye ejere i udvidelsen af ​​vingården. Berygtetheden vil også blive øget. Præsident for Senatet, Raymond Troplong, vil vælge sin vingård. Hans nevø Edouard vil tage faklen op, indtil han endelig sælger ejendommen til Valette familie. Fire generationer vil give Girondes juvel videre. Christine Valette-Pariente vil især markere slottets historie. Under hans ledelse vil han nemlig nå frem til stedet for Grand Cru Classé B fra Saint-Emilion.

I 2017 er han den tidligere generaldirektør for Château Cos d'Estournel, Aymeric De Gironde, der køber ejendommen. Han og hans team bringer til Château Troplong Mondot et nyt liv, der kan mærkes fra de tidlige udgivelser i 2017.

Terroiret af Premier Grand Cru Classé B

Søgen efter ekspertise

Den Château Troplong-Mondot stiger påbetegnelse Saint-Emilion. I hjertet af Gironde, tæt på flodmundingen og nyder godt af et havklima, strækker vingården sig over 28 af ejendommens 33 hektar. På plateauet, der ligger i 100 meters højde, nyder regionens kongedruesorter godt af en smuk eksponering.

Merlots (90%), Cabernet Francs (5%) og Cabernet Sauvignons (5%) er produceret ved hjælp af bæredygtig vindyrkning. Vingården vedligeholdes på traditionel vis. Dyretræk bruges derfor til at pløje ler- og kalkjorden. Châteauet stimulerer en overgang til en økologisk landbrug især ved at begrænse input.

Al denne opmærksomhed, som holdes af Château Troplong-Mondot, på hvert trin af vedligeholdelsen af vinstokkene, tillod vinen produceret på ejendommen at nå stedet for Premier Grand Cru Classé B fra Saint-Emilion.

Den evige udvikling af knowhow

Genoplivningen af Château Troplong Mondot

Efter håndhøst placeres bærrene fra de røde druesorter i trækar og rustfri stålkar til macerations- og gæringsperioden. Vinen lagres derefter på egetræsfade over en periode på 15 til 18 måneder. Tønderne er 85% nye.

Under smagningen kommer aromaer af trøfler og sorte frugter frem. Vinen af Château Troplong Mondot er smukt kompleks.

I dag, Aymeric de Gironde bringer et nyt liv og nye ambitioner med sig. Han investerede i godset på tærsklen til 2017-høsten og valgte helt at ændre vinfremstillingsstilene og -holdene. Fra da af er ambitionen tydeligt annonceret: Vinen fra Troplong Mondot er på vej til at blive « en af de bedste vine i verden ».