Château Valandraud

Château Valandraud

EN DRØM KOMMER TIL VIRKELIGHED

Historien om Château Valandraud begyndte i 1990'erne med 0,6 hektar vinstokke. Jean-Luc Thunevin og hans kone Murielle Andraud købe et par grunde med alle deres sparepenge. De producerede deres første årgang i 1991 med midlerne ved hånden. Kaldet "garagevin" og sælges til en pris på lidt over 10 euro, Château Valandraud har sit navn fra sin fødeby, Vallon de Fongaban, og fra Murielles navn, Andraud. Lidt efter lidt vinder denne vin og dens historie kritikernes hjerter. I 1995 blev noterne vedr Robert Parker overgå dem fra Ausone og Cheval Blanc. Nye grunde erhverves i Saint-Etienne de Lisse øst for Saint-Emilion og i Saint-Sulpice de Faleyrens. Denne succes øger priserne, der når op på de første vækster i appellationen. Året 2012 markerede realiseringen af parrets drøm: Château Valandraud steg til rang af Premier Cru Classé B. I dag dyrkes der 10,88 ha, og der produceres 55.000 flasker om året. Murielle står for den tekniske retning, hun støttes af ønologerne Michel Rolland og Jean-Philippe Fort der tager sig af montagen. Det kommercielle ansvar er sikret af Jean-Luc Thunevin. Den episke fortælling om Château Valandraud er en inspirationskilde for mange små producenter i regionen. Bordeaux-regionen.

Vinstokkene på Château Valandraud

ALLIANCEN AF LOKALE TRADITIONER OG MODERNE PRAKSIS

Vinstokkene af Château Valandraud er i gennemsnit 35 år og de ældste fødder er over 50 år. Plantetætheden er cirka 6.500 planter pr. De mange parceller er placeret på jord, der er både ler-kalksten og silico-gruset. Druesorterne varieres også med et flertal af Merlot (65%), Cabernet Franc (25%), Cabernet Sauvignon (5%), Malbec (4%) og Carménère (1%).

Den kultur er begrundet og kombinerer det respekt for lokale traditioner med moderne praksis. Vinstokkene vedligeholdes omhyggeligt hele året ved dobbelt guyotbeskæring, græsning og pløjning. Høsten udføres i hånden på få dage af omkring halvtreds personer for at bevare en familieånd. For at plukke druebærrene på toppen af ​​deres modning udføres der regelmæssige kontroller. Høstet i kasser sorteres klaserne manuelt første gang under høsten. De føres derefter til kælderen, hvor de sorteres igen ved densimetrisk sortering.

Château Valandrauds knowhow

FRUGTEN AF EN FÆLLES PASSION

Hvis Château Valandraud så hurtigt vandt offentligheden, er det takket være en blanding af kvalitet og al den opmærksomhed parret giver ham. Murielle Andrauds kælder er økologiske og meget veludstyret. Vinificeringen foregår i rustfrit stål, træ og termoregulerede betonkar. Nedstansning udføres manuelt. Macerationen varer i omkring tre uger, hvorefter årgangen hældes på 100% nye egetræsfade, hvor malolaktisk gæring finder sted. Ældningen varer 18 til 30 måneder under de bedste forhold: Kælderen er rolig og ved en kontrolleret temperatur. Aftapningsdatoen fastsættes efter smagning af partierne.

Kvaliteten af Château Valandraud er baseret på tre søjler: frækhed, kærlighed og den knowhow. Det er et team på omkring ti personer, der arbejder med passion året rundt for at producere hver årgang. For Murielle og Jean-Luc går knowhow hånd i hånd med respekt for naturen og jorden. Det er grunden til, at de i mere end 10 år har brugt det, vi nu kalder biokontrol.