Clos Puy Arnaud
I Côtes-de-Castillon
Beliggende i Côtes-de-Castillon, den Clos Puy Arnaud udsigt over Dordogne-dalen. Det er tæt på Saint-Émilion plateauer. Dens dyrkning skiftede til økologisk landbrug i 2001, derefter til biodynamisk i 2004, i første omgang uden certificeringer. Han opnåede AB-certificering i 2009, hvortil kommer Biodyvin i 2010.
Takket være blandt andet denne omstilling forbedres dens vine konstant i kvalitet. Indsatsen og talentet udviklet hos Clos Puy Arnaud er alle orienteret mod frugt, smag og behag. I dag udforsker han sin egen vej og bevæger sig væk fra de til tider overvældende Bordeaux-koder og regler. Thierry Valette har forvaltet det mesterligt siden 2000, produceret vine af stor race og høj raffinement, ofte betragtet som et af de bedste kvalitet/pris-forhold på højre bred.
Thierry Valette
I spidsen af indhegningen
Selvom de fire generationer før ham var involveret i vinverdenen, Thierry Valette var ikke oprindeligt beregnet til at være vinmager. Han forsøgte en kunstnerisk karriere inden for moderne dans og jazz. Det var først senere, i 2000, at han besluttede sig for at tage over fra sin familie, idet han startede på Château Pavie, hvor han forblev medejer i nogle år.
Så flyttede han til Clos Puy-Arnaud, med det formål at producere naturvine. Takket være sine forfædres erfaring og hans bekendtskab med mange store navne inden for vin udviklede han en meget omfattende viden inden for emnet. Ved at drage fordel af det blander han med succes elegancen af de store Bordeaux-vine og frugtens umiddelbare fornøjelse. I følge med ønologen Anne Calderoni fra 2004 til 2010 delte han den daglige tekniske ledelse af godset med hende, hvilket gav hende carte blanche til at implementere en mere stringent og krystallinsk omdefinering af vinene. Det var også efter hans kloge råd, at godset konverterede til biodynamik.
En lysende vingård
Friskhed og udtryksfuldhed
Vingården strækker sig over 12 hektar på en svag skråning, mod syd. Meget lyst, det er dog ventileret takket være en let brise, der ofte er til stede, og dens højde på 100m. Vinstokkene nyder således godt af en kærkommen friskhed. Deres høst finder sted relativt tidligt. Deres ret særlige druesort består af 70% Merlot, 25% Cabernet Franc og kun et strejf af Cabernet Sauvignon. Thierry tager risici og planlægger at plante Malbec og Petit Verdot i de kommende år.
Godset producerer under appellationen Côtes de Castillon. Takket være blide ekstraktionsprocesser er de producerede vine af en kraft, der altid er under kontrol. Godset producerer 4 årgange, hvoraf den vigtigste er Clos Puy Arnaud, en vin, der nemt holder sig i 10 til 15 år. Årgangen Periwinkle, den fortjener 3-4 års kældertid for vinen at etablere sig godt. Den har allerede meget flot materiale og en masse længde. De seneste årgange, Bistro og Ormeaux, er mere fokuseret på frugt. Les Ormeaux, der består af 75% Merlot, er den seneste, der kun har eksisteret siden 2014. Denne årgang er hurtigere tilgængelig, det er på nogle måder godets anden vin.
