93 B&D
Clos Puy Arnaud 2022

    Clos Puy Arnaud 2022

    Bordeaux • Castillon - Côtes de Bordeaux • Rød

    1.643,00 kr
    1.643,00 kr
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    Millésimes disponibles

    Beskrivelse

    Clos Puy Arnaud er en sand favorit blandt vores hold og et vidunder fra Bordeaux. Giv efter for den utrolige elegance i denne Castillon-Côtes de Bordeaux!

    Bedømmelser

    Bedømmelser

    • Bettane & Desseauve 93/100
    • Parker (WA) 92/100
    • Vinous 94/100
    • Jane Anson 95/100
    Noter & accorder

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    Mad & vin parringer

    Pigeonneau rôti, côte de veau aux girolles, magret de canard aux airelles, carré d'agneau au thym ou plateau de fromages affinés.
    Producent

    Producent

    Le Clos Puy Arnaud est situé sur l’appellation Castillon-Côtes de Bordeaux. Le vignoble s’étend sur 15 hectares de vignes, elles sont âgées de 30 ans environ. Les vignes sont plantées sur un sol constitué à 80% de plateaux sablo limono argileux, et à 20% de côtes argilo-calcaires.  Le vignoble de 75 à 100 mètres d’altitude est certifié Biodyvin depuis 2010 et Demeter depuis 2014.

    Ejer og historie

    Clos Puy Arnaud ligger i appellationen Castillon-Côtes de Bordeaux. Vinmarken dækker 15 hektar vinstokke, som er cirka 30 år gamle. Vinstokkene er plantet i jord bestående af 80% sand-lerjordplateauer og 20% ler-kalkstensskråninger. Vinmarken, der ligger i en højde af 75 til 100 meter, har været certificeret Biodyvin siden 2010 og Demeter siden 2014.

    Vinifikation og lagring

    Les raisins sont tous ramassés à la main et transportés en petites cagettes au chai. Ils trient sans excès de matériel et de technologie. Le seul critère est de garder des raisins sains avec une diversité, facteur de complexité.

    Tous les raisins, après un éraflage sans foulage, sont encuvés par gravité. Chaque contenant est ensemencé par son propre pied de cuve.

    Les fermentations sont menées en douceur avec des extractions de velours. La phase fermentaire est un temps de préservation des arômes et permet l’élaboration de l’entrée et du milieu de bouche. La finale se construira petit à petit, à température contrôlée, pendant les macérations fermentaires.

    Aux écoulages le vin est séparé en 3 entités : le vin de goutte, puis les lies fines et enfin les presses qui finiront leur sucre dans des amphores avant de rejoindre les assemblages. Les lies sont utilisées pour nourrir le vin au moment des ouillages.

    Ils sont certifiés bio ou biodynamie (AB, Biodyvin, Demeter) par Ecocert.

    Clos Puy Arnaud

    Opdage Clos Puy Arnaud

    Teamets mening

    Clos Puy Arnaud 2022 déjoue tous les pièges du millésime solaire. Thierry Valette signe un vin fluide, vibrant et élégant, prouvant que Castillon produit des rouges capables de rivaliser avec les plus grands crus de Saint-Émilion par leur fraîcheur et leur noblesse minérale.

    • Betjeningstemperatur 16°C - 20°C

    • Højdepunkt 2026 à 2038

    Vinprofil

    • frugtagtig
    • krydret
    • kompleks
    • tømmerramme