Fra den gallo-romerske æra til i dag
Domaine Méo-Camuzet, en familiehistorie
Den Domaine Méo-Camuzet er en burgundisk vingård beliggende i Côte-de-Nuits, som har eksisteret siden gallo-romersk tid. Faktisk, selvom der ikke er flere vinstokke i dag i landsbyen Lorsgey, blev der fundet et presserum fra år 50 der. Der er spor af Méo-familien i spidsen for vingården for mere end 4 århundreder siden. I det 19. århundrede var potentielle købere af domænet inden for Méo dog tilbøjelige til undervisning og teknik, så det var Camuzet-delen af familien, der overtog tøjlerne. Endelig overtog Jean Méo forvaltningen af ejendommen og indledte i 1983 aftapning af vine under navnet Domaine Méo-Camuzet, med henblik på international eksport. Jean-Nicolas, søn af Jean og hans kone Nicole, vil derefter tage over efter sin far, når han forlader handelsskolen. Han vil også sammen med sine søstre, Isabelle og Angéline, skabe handelsvirksomheden Méo-Camuzet Frères et Soeurs for at kompensere for det manglende udbud sammenlignet med en stadigt stigende efterspørgsel. Ejerne af Domaine Méo-Camuzet fornyer sig konstant for at placere sig blandt de Must-sees i Bourgogne, både i Frankrig og i udlandet.
En typisk ejendom af Côte-de-Nuits appellation
Domaine Méo-Camuzets fremragende terroir
Den Domaine Méo-Camuzet dækker 17,2 hektar vinmark, hvoraf størstedelen er beplantet med rød (13,7 hektar). Valget blev truffet for udelukkende at dyrke Pinot Noir, som tilpasser sig perfekt til Bourgogne-klimaet og den blide skråning af kalkstensskråningerne drænet af småsten, der findes i Côte-de-Nuits. Denne druesort tillader produktion af bemærkelsesværdige rødvine, fulde af dybde og subtilitet. Hvad angår de resterende 3,6 hektar, er hvid i søgelyset med igen en enkelt druesort, hvid chardonnay. Dens udtryk er optimalt på de kalkstensjorde og meget lerholdige mergel, som vi igen finder i Côte-de-Nuits, og som byder på tørre hvidvine af fremragende kvalitet. Den store variation af terroir af Domaine Méo-Camuzet og størrelsen af dens vingård tilbyder en bred vifte af forskellige vine hver årgang. Du vil først kunne smage de store vine Richebourg, Echezeaux, Clos Vougeot og Corton. Godset byder også på premier crus: Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny og Fixin, samt vine fra landsbyer og regionale appellationer. De har et meget godt lagringspotentiale til at tilbyde dig lækre vine.
Den unikke knowhow hos ejerne af Domaine Méo-Camuzet
Valget af begrundet og økologisk vindyrkning
Ejerne af Domaine Méo-Camuzet er forpligtet, generation efter generation, til at forvalte vingården på den mest rationelle måde som muligt. Faktisk udføres arbejdet i vinstokkene først og fremmest uden nogen kemisk input og uden mekaniske værktøjer. Høsten udføres derfor logisk udelukkende i hånden, med flere på hinanden følgende sorteringer for kun at bevare druerne med optimal modenhed. Dette gør det også muligt at kontrollere udbyttet, en filosofi, som er tilføjet en minimalt interventionistisk vinifikation, der fremhæver det unikke terroir i Côte-de-Nuits.
Du vil have forstået, det er meget vigtigt for ejerne af Domaine Méo-Camuzet at anvende den mest miljøvenlige vindyrkning som muligt. Alle disse teknikker gør det muligt at producere vine, hvis struktur og finesse vil charme dig, alt sammen forstærket af en perfekt naturlig balance. Derudover vil størrelsen af vingården og variationen af dens terroir give dig mulighed for at smage en bred vifte af vine, lige fra Grand Cru til Premier Cru, uden at glemme landsbyerne og regionale appellationer.
