Epos om Maison Latour
Tradition i fortræffelighedens tjeneste
Den Louis Latours hus, grundlagt i 1797, er en af de ældste
handelshuse og vindyrkning af Bourgogne. Dens historie går tilbage til 1731, hvor den Latour familie erhverver sine første vinstokke i Côte de Beaune, hvilket markerer begyndelsen på en lang vinavlertradition. I 1768 bosatte familien sig Aloxe-Corton, hvor hun etablerede grundlaget for sit felt. Den franske revolution af 1789 begynder ikke deres Bestemmelse, og i 1797, den Louis Latours hus er officielt grundlagt. Gennem generationerne er Latour familie vidste, hvordan man bevarede sin uafhængighed og sin arv, mens man udviklede sit domæne til at gøre det til det største sæt af Grands Crus ind Bourgogne. I dag er Louis Latours hus forbliver en familievirksomhed, der kombinerer tradition og innovation at producere enestående vine, en afspejling af engagementet og passionen, der går i arv fra generation til generation.
Louis Latour vingård
Bæredygtig praksis
Vingården af Louis Latours hus dækker exceptionelle grunde, lige fra Côte de Beaune ved Nætternes kyst. Disse terroirer, der er karakteriseret ved deres ler-kalkstensjorde, nyder godt af et ideelt klima til dyrkning af de ædle druesorter i Bourgogne: Pinot Noir og den Chardonnay. Ved at respektere bæredygtigt landbrug lægger Parlamentet vægt på at bevare biodiversiteten og kvaliteten af dens jordbund, samtidig med at brugen af kemikalier begrænses. Vinstokkene er bearbejdet omhyggeligt for at garantere det bedste udtryk for hvert parcel, hvilket giver vinene mulighed for Louis Latours hus at nå en finesse og en præcision exceptionel. Hver betegnelse, om Grands Crus, af Premiers Crus eller regionale vine, er det rene udtryk for dets originale terroir, der tilbyder vinelskere med unik typicitet.
Latour-signaturen
Kompleksitet og elegance
Vinfremstilling kl Louis Latours hus er baseret på præcise og respektfulde teknikker Burgundiske traditioner. Druerne, der er høstet ved perfekt modenhed, er omhyggeligt sorteret for kun at bevare de smukkeste frugter. Hver vin er omhyggeligt produceret i kar tilpasset de særlige forhold for hver druesort og appellation. Hvidvine vinificeres ofte på egetræsfade, og giver subtile aromaer af vanilje og hasselnød, mens rødvine udvikler en fin og kompleks struktur takket være langvarig lagring på fade. Vinene fra Louis Latour er kendetegnet ved deres elegance, deres aromatiske dybde og deres bemærkelsesværdige ældningspotentiale, der tilbyder flasker af enestående kvalitet. Uanset om det er en Bourgogne Village eller en Grand Cru, Louis Latours hus er forpligtet til at producere vine af stor renhed og repræsentative forBurgundisk autenticitet.
