Historien om Domaine Delamotte
En familietradition siden 1760
Grundlagt i 1760 af François Delamotte i Reims, godset Delamotte er en af de ældste champagneejendomme. Siden starten har ejendommen været dedikeret til at producere champagner af høj kvalitet, anerkendt for deres elegance og særprægede karakter. Efter flere generationer gik godset under ledelse af Lanson-familien fra 1828 til 1837, før det vendte tilbage til François Delamottes efterkommere.
I 1988 blev Domaine Delamotte nabo til det prestigefyldte Salon-hus, specialiseret i vintagechampagner, som det nu deler en unik synergi med. Begge områder er en del af gruppen Laurent-Perrier, mens de bevarer deres egen identitet og distinkte stil. Under ledelse af Didier Depond, nuværende administrerende direktør, fortsætter Delamotte med at fastholde traditionen for kvalitet, mens han bruger moderne metoder til at imødekomme kravene fra et hurtigt udviklende globalt marked. I dag, Delamotte er anerkendt for sine præcise og raffinerede champagner, der er bredt anerkendt af kendere og champagneelskere over hele verden.
En vingård i hjertet af Côte des Blancs
Lokale hemmeligheder
Delamotte-vingården ligger hovedsageligt i den prestigefyldte Côte des Blancs, en emblematisk region for dyrkning af Chardonnay-druesorten. Grundene er placeret i landsbyer klassificeret som Grand Cru såsom Le Mesnil-sur-Oger, Avize og Cramant, og tilbyder således et enestående terroir til denne ejendom. Den kalkholdige jord i Côte des Blancs spiller en grundlæggende rolle for druernes kvalitet, hvilket gør det muligt for vinstokkene at nyde godt af fremragende vandregulering og optimalt solskin. Denne særlige terroir giver Delamotte champagner uforlignelig mineralitet og friskhed.
Champagne-betegnelsen pålægger strenge regler for vindyrkning, og Delamotte er ingen undtagelse. Domænet Delamotte vedtager en begrundet tilgang til vindyrkning, respekterer miljøet og fremmer biodiversiteten i vinstokkene. Høsten udføres i hånden, hvilket garanterer omhyggelig udvælgelse af klaserne for kun at bevare druer af højeste kvalitet. Denne opmærksomhed på hvert trin i processen, fra jordbearbejdning til høst, tillader det Delamotte at producere vine med et rent udtryk af Côte des Blancs terroir.
Vinfremstilling på Delamotte
Signaturen for ekstraordinære champagner
Vinfremstilling kl Delamotte er baseret på traditionelle teknikker, der har bevist sig gennem århundreder. Chardonnay, ejendommens flagskibsdruesort, høstes ved fuld modenhed for at bevare al dens friskhed og elegance. Gæringen foregår i rustfri stålkar for at bevare renheden af de frugt- og blomsteraromaer, der er karakteristiske for denne druesort. Når den første gæring er afsluttet, lagres vinene på fin bærme i flere år, en metode som bidrager til deres aromatiske kompleksitet og cremede tekstur på ganen.
Delamotte favoriserer lang lagring, nogle gange op til fem år, for at udvikle rige og afbalancerede champagner. Denne tålmodige tilgang tillader vinene at få finesse og dybde, samtidig med at de bevarer en bemærkelsesværdig livlighed. Champagnerne disgorges derefter med en lille dosis ekspeditionslikør, som giver dem en ren og forfriskende, perfekt afbalanceret finish.
DE Delamotte champagner er kendetegnet ved deres karakteristika præget af friskhed og mineralitet, typisk for de store vine fra Côte des Blancs. De tilbyder subtile aromaer af citrus, hvide blomster og hvidkødede frugter med en rund og afbalanceret smag. Uanset om det er en klassisk brut eller en vintage-cuvée, er hver Delamotte-champagne en fejring af Champagne-elegance og tradition, der tilbyder vine tilgængelige for både amatører og feinschmeckere.
Køb en champagne Delamotte, er at forkæle dig selv med en rejse til hjertet af Côte des Blancs, med raffinerede og tidløse vine. Disse er champagner, der kombinerer tradition og modernitet, og inkarnerer selve essensen af Champagne-terroiret i hver tår.
