Domaine Valentin Zusslin

En historie om familie og traditioner

Grundlagt i 1691Godset forvaltes i øjeblikket af den 13. generation af vinproducenter, repræsenteret af bror- og søsterduoen. Marie og Jean-Paul ZusslinSammen fører de tilsyn med en vingård på cirka 16 til 18 hektar og viderefører deres gamle knowhow, samtidig med at de bringer en moderne og raffineret vision for vin.

Pionerer inden for biodynamisk landbrug

Dette er boets sande kendetegn. Zusslin-familien forbød kemikalier meget tidligt:

• Domænet er fuldt certificeret i Økologisk landbrug siden 1997.

• Han tog tilgangen til det ekstreme. biodynamik (Demeter- og Biodyvin-certificeret siden 2000). Arbejdet i vinmarken udføres i overensstemmelse med månecyklusser med urteteer, og en stor del af pløjningen udføres med trækheste for ikke at komprimere jorden.

Ekstraordinære mosaiske terroirer

Godset er så heldigt at kunne dyrke tre store terroirer med meget distinkt geologi, hvilket giver vinene meget markante personligheder:

• Bollenberg: En meget solrig og blæsende kalkstensbjergside. Den producerer kraftfulde, fyldige vine med fremragende modenhed (prægtige Gewürztraminer og Pinot Noir).

• Clos Liebenberg: Monopol på godset (de er eneejerne), et fredet fristed omgivet af hække og træer, på løss- og kalkstensjord. De vine, der produceres der, er af en ligefremhed, renhed og krystallinsk mineralitet (især Riesling).

• Pfingstberg Grand Cru: Et terroir af sandsten og kalksten, der producerer vine med stort lagringspotentiale, komplekse, dybe og ædle.

Vinens stil

Valentin Zusslins vine er kendetegnet ved deres absolut renhed, deres ligefremhed og spænding. I modsætning til en vis historisk alsacisk tendens til vine med højt restsukker, foretrækker vingården profiler tør, livlig og letfordøjelig, samtidig med at den bevarer en fyldig mundfølelse.

Ejendommen stråler på alle fronter:

• Deres Riesling Og Pinot Gris er ligevægtsmodeller.

• Deres Crémants d'Alsace (ofte udoserede eller meget let doserede) er blandt de fineste og mest vinøse i regionen og kan konkurrere med store champagner.

• Deres Pinot Noirs (præcist fremstillet) beviser, at Alsace er blevet et land med fantastiske, komplekse og silkeagtige rødvine.

Det lille ekstra: Boet er en del af foreningen Appellationernes renæssance, skabt af Nicolas Joly, som samler vinproducenter fra hele verden, der praktiserer streng og høj kvalitet i biodynamik.