Roc d'Anglades historie
En vin serveret ved Solkongens bord
Den ældste omtale af Rock of Anglade går tilbage til år 936. Men dets ry blev virkelig bygget i det 17. århundrede, da Ludvig XIV fik det serveret ved sit hof. Denne vin produceret af bønder på ejendommen blev værdsat af kongen, der tildelte den udmærkelsen som Viticultural Coat of Arms i 1696. England oplevede et voldsomt vinboom i 1870 med mere end 650 vinbønder, vinarbejdere og bødkere. Landsbyen vokser, ligesom dens ry, der krydser grænser. Så hærgede phylloxera-krisen vingården, og det var først i 1886, at vindyrkningen genoptog sin gang. Faktisk er der plantet mere end 200 hektar vinstokke, og dyrkningsmestrenes passionerede arbejde gør det muligt for landsbyens vine at opnå adskillige udmærkelser i det 20. århundrede. Den Domaine Roc d'Anglade blev oprettet i 1999 af Rémy Pédréno, stadig i spidsen for feltet i dag. Appellationen Vine fra Pays du Gard er lidt anerkendt og pålægger vinbønder få begrænsninger. Rémy Pédréno er derfor fri til at anvende sin egen stil og give frie tøjler til sin knowhow. Det er en stor succes!
Langlade-terroiret
Fætter til det burgundiske terroir
Den 9 hektar Roc d’Anglade vinstokke drage fordel af en enestående terroir. Vingården er nemlig baseret på ler-kiselholdig jord på kalkstensmergel, som minder om de burgundiske vinmarker. Da vinstokkene er udsat mod nord, har druerne en dejlig friskhed. For at respektere dette miljø og frugtens kvalitet, Rémy Pedreno dyrker sine vinstokke økologisk og dens vine er certificeret økologiske. Arbejdet i vingården udføres manuelt, ligesom høsten. Druesorterne består hovedsageligt af Chenin Blanc (70%), derefter Chardonnay og Grenache Blanche for de hvide. De røde er lavet af Carignan, Mourvèdre, Grenache og Syrah. Af ejendommens 9 hektar er 7 hektar dedikeret til produktion af rødvin og 2 til produktion af hvidvin. Der produceres i alt 36.000 flasker hvert år i vinmarkerne i Rock of Anglade hvis gennemsnitsalder er omkring 25 år. Målet med Remy Pedreno er at producere vine, der bedst udtrykker årgangen og det sublime terroir i Roc d’Anglade.
Roc d'Anglade vine
En unik stil, der fortsætter i kælderen
Originaliteten og genialiteten ved Remy Pedreno fortsætter i kælderen. De høstede bær transporteres til kælderen, hvor de straks presses og lægges i kar uden afstilkning. Tanken efterlades åben, og låget er nedsænket i 18 dage. De unge vine lagres på egetræsfade eller halvmuid i 12 til 16 måneder afhængigt af årgangens karakteristika. Til sidst aftappes produktionen uden finering eller filtrering. Vinene fra Roc d'Anglade er unikke og vidner om vinmagerens karakter og knowhow. Hvidvin tilhører den begrænsede kreds af de bedste hvidvine i Syden. Hvid Roc de l'Anglade er faktisk velsmagende og byder på aromaer af hvid frugt og korn. På ganen afslører den en smuk volumen og udsøgt friskhed. Denne blændende friskhed findes også i rosécuvéen. Den Rock of Anglade rød har en træagtig og frugtig næse med aromaer af solbær, vilde kirsebær og brombær. I munden er den lækker og byder på tanniner med finesse. Det anbefales at lade denne vin stå i en karaffel i en time, før du smager den. Det passer skønt til et stykke oksekød fra slagteren eller lammekoteletter.
