På Cornas' land ligger Domaine du Coulet
I hjertet af vinbranchen
Den Domaine du Coulet ligger i den nordøstlige del afArdeche, til Cornas, nord for Valencia. Matthew
Barrett driver 10 hektar med unge og gamle vinstokke, der er klassificeret som kontrolleret oprindelsesbetegnelse Cornas og 3 hektar Côtes-du-Rhône i rød og hvid. Vinstokkene er plantet på bjergskråninger på granitjord.
Tre druesorter er til stede på gården, især syrah for de røde, men også de roussanne og den marsanne beregnet til fremstilling af den unikke hvide cuvée. De fire årstider favoriserer en regelmæssig rytme, og de dominerende nordenvinde renser druerne. Beliggende i Côtes-du-Rhône nordlige regioner er klimaet ideelt til at dyrke vinstokke.
19 år med økologisk landbrug
Domaine du Coulet: søgen efter en fair balance
Siden 2000 har Domaine du Coulet er certificeret i landbruget økologisk og ind biodynamisk. Deres landbrug udføres således med den største respekt for miljøet. Jordbearbejdningen udføres hovedsageligt med muldyr og trækheste. Behandlinger udføres på rygsække på alle bjergskråninger og med traktor på plateauet.
Den biodiversitet er den største bekymring for udviklingen af godsets bjergskråninger. Derfor er skabelsen af vandpunkter, vilde volde og respekt for eksisterende træer grundpillerne i denne tilgang.
Alle vine er fremstillet uden ønologiske tilsætningsstoffer, med undtagelse af svovl under aftapning. Ambitionen er at kunne fremhæve terroiret med den største oprigtighed for at tilbyde kompromisløs typiskhed.
Ved sin adoption af kultur økologisk og biodynamisk, den Domaine du Coulet omfavner fuldt ud sit ønske om at fremhæve terroiret. Han ønsker således at producere vine, der respekterer miljøet og deres oprindelsesland.
Kvaliteten af Domaine du Coulet vine
Forsigtige vine, der udtrykker terroiret
Druerne fyldes udelukkende af tyngdekraften i tanke på maksimalt 20 HL i beton eller rustfrit stål. Næsten alle druerne er afstilkede, og udvindingen sker skånsomt ved små overpumpninger eller udstansning.
Fra 2017-årgangen er brugen af egetræsfade forbudt til fordel for ægformede kar lavet af cement og terracotta, med det formål at udtrykke druernes rene aromater uden indflydelse fra beholderen.
I dag er Domaine du Coulet tilbyder to forskellige vinserier, der er produceret efter samme overbevisning:
Rækkevidden "Domæne” som udelukkende kommer fra vingårdens druer, meget orienteret mod udtrykket af mineraliteten og terroirerne af Cornas.
Rækkevidden "Partnerskab” baseret på deling med vinbønder, hvis overbevisning er identisk med de Domaine du Coulet.
