Château Ausone

To tusind års historie på et helligt land

ægte Legenden om Bordeaux-vinmarkerne, DEN Château Ausone dominerer byen Saint-Émilion i årtusinder og legemliggør i sig selv det reneste og sjældneste udtryk for kalkstenIkonisk ejendom for Vauthier-familien siden 1690Feltet går nu ind i en ny æra under impuls afÉdouard Vauthier, som lidenskabeligt viderefører en arv af elleve generationer.

Beliggende i hjertet af en naturligt amfiteater på plateauets stejle skråninger, dette fortrolig vingård på 7 hektar nyder godt af et exceptionelt terroir, hvor Cabernet Franc og den Merlot blomstre på en grundfjeld af søstjernekalkstenDenne unikke jordbund, kombineret med et bevaret mikroklima, giver vinene en mineralspænding, en dybde og en uovertruffen beskyttelseskapacitetdrevet af et produktionskrav, der aldrig overstiger 2.000 kasser om året.

Mere end bare en vin, Ausone er en tidløs signatur hvor menneskets hånd hvert år sublimerer magien ved et helligt terroir, eftertragtet af største samlere fra hele verden.

Præcisionen fra en klassisk årgang, mellem friskhed og mineralsk brillans

2021 Årgang

DE Château Ausone 2021 Den er kendetegnet ved sin elegance og bemærkelsesværdige spænding i ganen, en essentiel egenskab, som vingården søger. Denne årgang, præget af en voksende andel af Cabernet FrancDenne vin tilbyder en buket af stor renhed, hvor kalkstenens mineralitet forstærker aromaerne af røde frugter og blomster. Hvert bær er omhyggeligt udvalgt ved densitetsmåling og udtrykker absolut aromatisk klarhed. I århundreder har Vauthier-familien foreviger på dette hellige terroir i Saint-Émilion en søgen efter perfektion, hvilket gør Ausone til et ikon for raffinement og kompleksitet.

Året 2021 markerer også en vigtig milepæl i domænets historie, da det er kernen i dets officiel omlægning til økologisk landbrugDette valg, dikteret af en dyb overbevisning og respekt for miljøet, giver os mulighed for yderligere at ophøje det levende og krystallinske udtryk i dette kalkstensterroir med asterier.

Mesterlig

Château Ausone 2021

Bordeaux

6.197,00 kr

6.197,00 kr / enhed

Opdage

Château Ausone, et absolut ikon på Højrebred, har i århundreder været et eksempel på fremragende kalkstensterroirer. Vinproduktionen er baseret på forfædres mesterskab, kombineret i dag med visionen om...Édouard Vauthier til en dyb respekt for vingårdens identitet. Hver årgang er født af en række omhyggelige handlinger: sortering efter densitometri for at garantere frugtens absolutte renhed, efterfulgt af en skræddersyet lagring på næsten to år i nye egetræsfade, omhyggeligt udvalgt for at forstærke vinens spænding og mineralitet.

Sjældenhed er selve essensen af Ausones signatur: på denne fortrolige vingård af kun 7 hektarproduktionen er begrænset til mindre end 2.000 kasser om åretMed sin kraftfulde tanninstruktur og exceptionelle aromatiske friskhed drevet af Cabernet Franc, er Ausone værdsat for sin præcision og brillans fra de tidligste år. Lagret i det svage lys i sine underjordiske kældre, afslører den gennem årtierne en mytisk kompleksitet og lang levetid, forbeholdt de mest kræsne samlere.