95 V
Normalpris
6.197,00 kr TTC
Udsalgspris
6.197,00 kr TTC
Normalpris
Stykpris
6.197,00 kr / unité
Millésimes disponibles
Beskrivelse
- Pays Frankrig
- Région Bordeaux
- Appellation Saint-Emilion
- Couleur Rød
- Alcool 13,5
- Millésime 2021
- Cépages Cabernet Franc Merlot
Notations
Notations
Producteur
Producteur
Ejendommen
Château Ausone, en absolut perle i Saint-Émilion, dominerer landskabet fra et naturligt amfiteater af stejle skråninger, i udkanten af den historiske landsby. Denne legendariske ejendom omfatter knap 7 hektar vinmarker, der klamrer sig til appellationens mest spektakulære kalkstensskrænter. Denne unikke konfiguration giver Ausone en sjælden intimitet og en exceptionel identitet, hvor hver parcel bidrager til skabelsen af en enestående vin.
En tusindårig historie
Navnet Ausone hylder den latinske digter Ausonius, en vigtig skikkelse fra det 4. århundrede, hvis tilstedeværelse vidner om vingårdens ældgamle historie. I århundreder har vinstokke slået rod her i klippen og formet et sted rigt på historie. Château Ausone, der har været ejet af Vauthier-familien i flere generationer, er et eksempel på en eksemplarisk familiekontinuitet, styret af urokkelige standarder og en dyb troskab til stedets ånd.
Et betagende terroir
Ausones terroir er et af de mest unikke i Bordeaux. Vinstokkene dykker deres rødder ned i fremspringende kalksten, der indeholder fossiler af asterias, nogle gange næsten bare, hvilket giver en exceptionel naturlig dræning. De stejle skråninger, højden og den syd-sydøstlige eksponering skaber et ideelt mikroklima - tempereret og solrigt - der bidrager til en langsom og perfekt afbalanceret modning.
Alliancen mellem Cabernet Franc og Merlot
Druesorterne er baseret på en sjælden balance mellem Cabernet Franc og Merlot. Cabernet Franc, her i sit foretrukne terroir, bringer spænding, vertikalitet og aromatisk kompleksitet. Merlot komplementerer helheden med sin kødfuldhed, dybde og fløjlsbløde tekstur. Vinstokkene, der i gennemsnit er over 50 år gamle, producerer naturligt lave udbytter, hvilket garanterer en exceptionel koncentration.
Højpræcisions vindyrkning
Hos Ausone overvejes hver eneste handling omhyggeligt. Vinavl praktiseres med omhyggelig opmærksomhed: omhyggelig jordbearbejdning, skånsom beskæring og konstant observation af vinstokkene. Skråningerne kræver primært manuelt arbejde, hvilket forstærker den direkte forbindelse mellem mennesker og vinstokkene. Høsten, der udføres parcel for parcel ved perfekt modenhed, afspejler terroirens mangfoldighed og rigdom.
Stedets ultimative udtryk
Vinfremstillingsprocessen udføres med tilbageholdenhed og præcision, hvor frugtens renhed og tanninernes finesse prioriteres. Gæringen finder sted i trætanke med afmålte ekstraktioner og tyngdekraftsstyret håndtering af most og vin. Lagringsprocessen, der er lang og krævende, strækker sig over cirka 20 måneder i nye, perfekt integrerede franske egetræsfade. Den resulterende vin besidder en sjælden dybde: tæt uden tyngde, levende, med en uendelig længde, en sand legemliggørelse af tid og sten.
Château Ausone, en absolut perle i Saint-Émilion, dominerer landskabet fra et naturligt amfiteater af stejle skråninger, i udkanten af den historiske landsby. Denne legendariske ejendom omfatter knap 7 hektar vinmarker, der klamrer sig til appellationens mest spektakulære kalkstensskrænter. Denne unikke konfiguration giver Ausone en sjælden intimitet og en exceptionel identitet, hvor hver parcel bidrager til skabelsen af en enestående vin.
En tusindårig historie
Navnet Ausone hylder den latinske digter Ausonius, en vigtig skikkelse fra det 4. århundrede, hvis tilstedeværelse vidner om vingårdens ældgamle historie. I århundreder har vinstokke slået rod her i klippen og formet et sted rigt på historie. Château Ausone, der har været ejet af Vauthier-familien i flere generationer, er et eksempel på en eksemplarisk familiekontinuitet, styret af urokkelige standarder og en dyb troskab til stedets ånd.
Et betagende terroir
Ausones terroir er et af de mest unikke i Bordeaux. Vinstokkene dykker deres rødder ned i fremspringende kalksten, der indeholder fossiler af asterias, nogle gange næsten bare, hvilket giver en exceptionel naturlig dræning. De stejle skråninger, højden og den syd-sydøstlige eksponering skaber et ideelt mikroklima - tempereret og solrigt - der bidrager til en langsom og perfekt afbalanceret modning.
Alliancen mellem Cabernet Franc og Merlot
Druesorterne er baseret på en sjælden balance mellem Cabernet Franc og Merlot. Cabernet Franc, her i sit foretrukne terroir, bringer spænding, vertikalitet og aromatisk kompleksitet. Merlot komplementerer helheden med sin kødfuldhed, dybde og fløjlsbløde tekstur. Vinstokkene, der i gennemsnit er over 50 år gamle, producerer naturligt lave udbytter, hvilket garanterer en exceptionel koncentration.
Højpræcisions vindyrkning
Hos Ausone overvejes hver eneste handling omhyggeligt. Vinavl praktiseres med omhyggelig opmærksomhed: omhyggelig jordbearbejdning, skånsom beskæring og konstant observation af vinstokkene. Skråningerne kræver primært manuelt arbejde, hvilket forstærker den direkte forbindelse mellem mennesker og vinstokkene. Høsten, der udføres parcel for parcel ved perfekt modenhed, afspejler terroirens mangfoldighed og rigdom.
Stedets ultimative udtryk
Vinfremstillingsprocessen udføres med tilbageholdenhed og præcision, hvor frugtens renhed og tanninernes finesse prioriteres. Gæringen finder sted i trætanke med afmålte ekstraktioner og tyngdekraftsstyret håndtering af most og vin. Lagringsprocessen, der er lang og krævende, strækker sig over cirka 20 måneder i nye, perfekt integrerede franske egetræsfade. Den resulterende vin besidder en sjælden dybde: tæt uden tyngde, levende, med en uendelig længde, en sand legemliggørelse af tid og sten.