Hermitage: den nordlige Rhône-dals juvel

 

 

 

Hermitage-appellationen (eller Hermitage) dækker 136 hektar i Rhône-dalen og producerer nogle virkelig fantastiske vine. Det er en meget lille appellation beliggende mellem kommunerne Tain l'Hermitage, Crozes-Hermitage og Larnage. Med udsigt over Rhônes venstre bred er jordbunden varieret og omfatter, afhængigt af eksponeringen, granit og fluvio-glacial alluvium.

Betegnelsen omfatter tre helt forskellige sektorer:

• Mod vest, Bessards-sektoren Dette område udgør den mest prestigefyldte del af vinmarken med granitjord (gnejs og glimmerskifer). Det indeholder nogle af de fineste parceller: La Chapelle de l'Hermitage og L'Ermite. Nogle af vinstokkene er præ-vinyl.
• I midten, le Méal og Greffieux-familienhvis jordbund er kalkholdig og kiselholdig.
• Endelig distriktet Lave mure og Dion-træer tilbyde mere leret og mere frugtbar jord.

Mistralen spiller en afgørende rolle her: den bringer iskold kulde om vinteren og udtørrer vinstokkene om sommeren.

Rødvinene (70% af produktionen) er lavet af druesorten SyrahI deres ungdom byder de på aromaer af røde frugter, som derefter udvikler sig til noter af stenfrugter, grønne oliven, underskov og trøffel. Deres lagringspotentiale er legendarisk.

Hvidvine er lavet af følgende druesorter: Marsanne og Roussane De er karakteriseret ved lav syre, en vis densitet eller fylde og en behagelig aroma. De er også bemærkelsesværdige vine til lagring. En lille produktion af stråvin bør også bemærkes.

I det 19. århundrede blev rødvinsmost sendt til Bordeaux for at "eremitere" Cabernet og Merlot og give dem farve og et lavt syreindhold.

Blandt de største producenter bør vi nævne  Michel Chapoutier, Paul Jaboulet den ÆldreJean-Louis Chave, Guigual og dens berømte Ex-Voto, Sorel-ejendommen og andre mindre symbolske som huset Fayolle Fils et Fille og Ferraton. DA, de vil helt sikkert hjælpe dig med at finde nogle uundværlige perler til at bygge din vinkælder op med.

Michel Chapoutiers vine, der historisk set er blevet bedømt af Robert Parker, har ofte indtaget ærespladserne for både rødvine og hvidvine med scorer generelt mellem 98 og 100/100.