Portræt af en ikonisk vin: Château Léoville Poyferré

Lad os begynde vores opdagelse med Château Léoville Poyferré, Saint-Julien, 2. Grand Cru Classé.

Mellem de 3 Léoville, Léoville Poyferré, Léoville Las Cases Og Léoville BartonHjerterne hos alle elskere af fine Bordeaux-vine er sønderrevne…

Og den berømte kritiker Michel Bettane ville helt sikkert være enig:

HAR Saint-JulienKlassifikationen fra 1855 anerkendte ikke en 'første vækst'. Siden da har vi været vidne til en kamp mellem de fantastiske anden vækster. Og med hver årgang er det en konkurrence med høje indsatser... Hvem er den bedste af de tre i år?

Uden at besvare det spørgsmål valgte vi at afvige fra de to mest etablerede 'Léoville'er' for at præsentere dig for den, der kæmpede hårdt og arbejdede for at blive et 'ikon', indtil han opnåede den hellige gral i 2009: en score på 100/100 af den berømte kritiker Robert Parker.

En historie om en vinproducent fra en fremtrædende Bordeaux-familie:

Didier Cuvelier Chateau Leoville Poyferré

I slutningen af det 18. århundrede udgjorde Léoville en af de største ejendomme i Médoc. I 1840 blev en del af den solgt til Hugh Barton, en familie af irske immigranter, mens en anden del blev beholdt af Lascase-arvingerne, hvis datter derefter afstod sine rettigheder til Baron de Poyferré (hvis navn betyder 'Jernspids', det vil sige en del af en asfalteret vej, hvor heste og køretøjer skal have sko på).

Ejendommen, der i 1979 blev overtaget af Cuvelier-familien – en fremtrædende Bordeaux-vinhandlerfamilie etableret siden 1804 – blev beskrevet som en 'juvel i dårlig stand' af den nye ejer. År efter år overbeviste Didier Cuvelier sine omgivelser om at plante 2 hektar årligt for at genopbygge en vinmark, der nu dækker 80 hektar, hvor 4 druesorter sameksisterer (Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 30%, Petit Verdot 8% og Cabernet Franc 2%).

Dette arbejde med at erhverve nye parceller bidrager til at give Poyferré en mere kompleks karakter til deres vine, som ikke produceres fra enkeltstående sammenhængende parceller, men snarere fra en mosaik af de bedste terroirs inden for Saint Julien-appellationen. Høsten gennemgår tre på hinanden følgende sorteringer, og vinen gæres efter druesort og parcel. Også her forstår de betydningen af 'parceludvælgelse'!

I 1991 var Didier Cuvelier en af forgængerne i det hektiske kapløb i Médocs kældre mod en modernisme inspireret af berømte arkitekter; han genopbyggede kælderen med hjælp fra Bordeaux-arkitekten Olivier Brochet i en tidløs moderne stil, der, når man træder ind i den i dag, giver indtryk af at være tegnet med et blyantsstrøg af den allernyeste generation.

Endelig vil du aldrig høre ham tale om ejendommens voksende succes uden at nævne hans team, især Isabelle Davin, ønolog, som selv utvivlsomt vil understrege vigtigheden af den berømtes indgriben Michel Rolland for at retfærdiggøre de strålende anmeldelser, der er opnået for dens seneste årgange.

Derfor gik en primeur-priserne fra €37 inklusive moms i 2003 til omkring €130 inklusive moms i 2010 (en pris, der stadig kunne stige givet Parker-scoren på 98+), for i dag igen at være meget attraktive salgspriser på omkring €60 inklusive moms.

Kort sagt, en ikonisk vin, der derfor kan sættes tilbage i kælderen uden tøven.

Hvordan vil du beskrive forskellen mellem de tre Léoville-modeller?

Hvis vi turde begrænse disse tre fantastiske vine til en stereotypisk opsummering, ville vi sige:

• Barton: den mest kødfulde
• Las Cases: den mest massive, den mest Pauillaciske!
• Poyferré: den fineste og mest komplekse

Så hvis vores hjerter har hældt mod Poyferré i dag, er én ting sikkert: Du vil ikke blive skuffet over nogen af de tre!