Hvorfor er 2016 Bordeaux enestående?
Mod alle odds, vinen fra Bordeaux 2016 bliver endnu enestående årgang. Klassificerede vækster af Bordeaux De kæmper med at kommunikere om denne situation, selvom årgangen i de fleste regioner i Frankrig forbindes med hagl, frost eller andre naturkatastrofer. Resultatet er derfor paradoksalt og endnu mere usandsynligt i betragtning af, at naturen har leveret en af sine juveler: Bordeaux-vinen fra 2016 er en af de bedste årgange, regionen nogensinde har produceret.
Et meget kompliceret klima
Efter en mærkeligt mild vinter BordeauxForåret var præget af endeløs regn, der tillod vinstokkene at udvikle sig rigeligt og modstå talrige trusler. Et første mirakel indtraf derefter på det helt rigtige tidspunkt: blomsterne dukkede op, da vejret var ret mildt og uden pludselige temperaturudsving. Derefter bragte sommeren en utrolig tørke med meget varme dage og heldigvis kølige nætter. Vinstokkene udtømte deres vandreserver, og en langsom modningsproces begyndte. Høsten fandt sted under fremragende forhold.
Ingen af de vingårdsledere, vi mødte, hverken på højre eller venstre bred, skånede os for detaljerne om den stress, de må have oplevet mellem marts og oktober 2016. "Vi kunne aldrig have håbet på at producere druer af tilstrækkelig mængde og kvalitet i denne årgang," forklarede hr. Teitgen, den tekniske direktør for Château Smith Haut Lafitte.
Bordeaux 2016, sikke en exceptionel årgang du er!
Fordi Bordeaux-vinen fra 2016 er ganske vist exceptionel. Efter 2015 er dette en årgang, der vil gå over i historien. Men hvordan er den anderledes, og hvad karakteriserer den som sådan?
Først og fremmest var alle druesorterne i stand til at opnå en fenolisk og aromatisk modenhed af meget høj kvalitet: "Det er meget sjældent at have Cabernet Sauvignon af denne kvalitet," understreger Mathieu Cuvelier, ejeren af Clos Fourtet og Château Poujeaux. Høsten fandt sted under sådanne forhold, at ingen ejendom kunne have begået nogen reelle fejl med hensyn til høstdatoerne. Høsten var rigelig, og druerne, der ankom til sorteringsbordet, var i upåklagelig stand.
DE Bordeaux-vine 2016 vil have succes i næsten alle appellationer og især i Saint-Estèphe, Pauillac Og Sankt Julien men også i Saint-ÉmilionStørstedelen af slotte hævder en højere end gennemsnittet procentdel af første vin.
Ud over den perfekte raffinement af tanniner takket være tørre dage og kølige nætter, som giver vinen en imponerende overdådighed og aromatisk kompleksitet, fremviser 2016-årgangen et moderat alkoholniveau og en forholdsvis høj syre. 2016 Bordeaux vil være behagelig at drikke i sin ungdom og vil lagre smukt i kælderen i mange år fremover.