Château Smith Haut Lafitte

Pessac-Léognan

ved vinens oprindelse

Omgivet af en enkelt skov, vingården af Chateau Smith Haut Lafitte, ligger i den sydøstlige del af appellationen Pessac-Léognan. Smiths terroir består af Günzianske grave. Disse er dårlige alluviale grusjorde aflejret på en tertiær kalkstensbase. Her blandes leret med kvartssten og spor af jernoxid. Denne undergrund er tilstrækkelig blød til, at rodsystemet kan trække på mineralsalte og give planten al den kraft, den har brug for. Ejendommen er beplantet med:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Sauvignon Blanc
• Sauvignon grå
• Sémillon

Cathiard familie

Enestående mænd og kvinder

Den Chateau Smith Haut Lafitte blev ejendom af Cathiard familie i 1985. Genoplivningen af Château og dets enestående stigning skyldes den energi, som dette par savoyards, skimestre, har tjent deres formue i massedistribution. I løbet af 25 år Daniel og Firenze har utrætteligt investeret og fornyet sig for at bringe ejendommen til en klasse af fortræffeligheder, som intet andet Bordeaux-château til dato har opnået. Renovering og modernisering af vinfremstillings- og lagringskældre, etablering af en økologisk landbrug og frem for alt biodynamisk, omstrukturering af vingården, oprettelse af en bødkeri, bygninger positiv energi og genanvendelse af affald, udvikling af vinturisme, skabelse af konceptet Caudalie, osv. Aldrig før har et Bordeaux Château gennemgået en sådan udvikling.

Smith Haut Lafitte

Karakter og knowhow

Kl Chateau Smith Haut Lafitte, høsten er færdig plot efter plot. Vanskeligheden er at definere rækkefølgen af ​​høsten: Derefter sættes droner op for at måle modenheden af ​​druerne. Macerationstiderne er præcise, nedstansningen og overpumpningen er let. Pressvine er genstand for særlig opmærksomhed samt lagringstider.

Châteauets vine er elegant, rasende og koncentrater. De tilbyder en holder meget længe. Rødvinene har et pænt korn af tannin og en røget karakteristisk. De hvide er overdådig, på samme tid frisk, silkeagtig og aromatisk. Flaskerne med den store vin er udstyret med et anti-forfalskningssystem.

Château Smith Haut Lafitte har en anden vin Smiths højder som kommer i rød og hvid og den Lille Smith (rødvin).