Château Chasse-Spleen
History of the estate
Historien om Château Chasse-Spleen begyndte i 1760 under sieurens ejerskab Gressier. Det var ham, der lod bygge den smukke chartreuse (lang og lav bygning) midt i sit gods. Grand-Poujeaux.I 1822 delte spillet om ægteskaber og arv domænet i to: Gressier-Grand-Poujeaux og Grand-Poujeaux Castaing.Efter Jean-Jacques Castaings død, hans kone Rosa Ferrière overtog boet. For at skille sig ud fra sin "tvilling" omdøbte hun slottet Hunt-Spleen. Efterfølgende blev ejendommen solgt til en familie af tyske købmænd, som fik den til at vinde berømmelse. Krigen fordriver dem og Lahary take over the domain. Denne familie af Landes skovbrugere forvandler det dybtgående. De købte især grunde og investerede i den første underjordiske kælder i Médoc. In 1976, Jacques Merlaut erhverver domænet af Hunt-Spleen og det er hans datter Bernadette derefter hans barnebarn Celine Villars who take charge. I 2003 købte Merlaut-Villars endelig Château Gressier-Grand-Poujeaux og færdiggøre godsets historie.
Terroir og vine
Moulis-en-Médoc
I hjertet af Médocs mindste appellation, Moulis-en-Médoc, Château Chasse-Spleen ligger på toppen af bakkerne på det sted, der hedder Grand-Poujeaux. Vingården, ikke langt fra Garonne, nyder godt af et enestående terroir. Ud over klimaet og vandtilgængeligheden opfylder vinstokkene deres behov for vand i underlaget af ler og kalksten. Det er denne Médoc-terroir, der presser vinstokkene til udholdenhed, som giver tætheden af bærrenes saft. Efter naturen kommer kulturen. Ud over at praktisere en begrundet kultur, Château Chasse-Spleen er HVE certificeret " Høj miljøværdi ". Denne certificering vidner om gårdens gode økologiske og sundhedsmæssige praksis. Blandt disse praksisser kan vi nævne forpligtelsen til biodiversitet, produktion og brug af vedvarende energi, brugen af den cirkulære økonomi osv. Det er under disse ekstraordinære forhold, at Chasse-Spleen vine. Ud over god vin Château Chasse-Spleen, ejendommen producerer også to sekundvine: Arven efter miltjagt (tidligere Hermitage of Chasse-Spleen) og Miltjagtoratoriet.
Jagt Milt og kunst
Når den lave og tunge himmel vejer som et låg
Oprindelsen af navnet Hunt-Spleen er stadig mystisk. To anekdoter fra 1860'erne tilskrives ham. Nogle siger, at dette magiske navn kommer fra diskussioner mellem stedets elskerinde, Rosa Ferrière, og hans nabo Odilon Redon. Sidstnævnte var en symbolistisk maler og havde arbejdet på Baudelairiens Spleen ved at illustrere Les Fleurs du Mal. Den anden hypotese involverer Lord Byron, en britisk digter, som sagde under sit besøg på slottet: "Denne vin har ingen side til at jage mørke tanker væk". Denne kærlighed til smukke orme kan stadig findes i dag på hver flaske. Faktisk, hvad der gør originaliteten af Hunt-Spleen er, at hver årgang er prydet med et citat øverst på sin etiket. Endelig kan vi gennem sit "Art Center", som tilbyder midlertidige udstillinger af samtidskunst, sige, at kunst generelt fortsat markerer Château Chasse-Spleen.
