Château La Gaffelière

5 århundreders vinhistorie

MELLEM DIPLOMATI OG VINDYDRING

Regionen af Saint-Emilion dyrker vinstokken fra bunden middelalder. På det tidspunkt besatte fjolsene stedet. Spedalske blev faktisk navngivet på denne måde på grund af deres stok, gaffelière, som gjorde det muligt for dem at blive forsørget. I samme periode, på de engelske slagmarker, Guillaume Mallet modtog store belønninger for sin sejr i slaget ved Hastings. Forædlet efter 1066 fulgte hans familie i hans fodspor ved at deltage i store slag og ekspeditioner.

Filialen Malet-Roquefort, som vi stadig finder i dag, blev født af foreningen mellem Louis Malet de la Forie og Marguerite de Calvimont i 1654. I 1705 slog familien sig ned i Saint-Emilion. Louis og Marguerites søn vil gifte sig med en vis Isabeau. Denne forening vil give Malet-familien mulighed for at integrere La Gaffelière-vinstokkene i deres arv.

I 1990 blev der gennemført en større omstrukturering. I 2004 Alexandre og Léo de Malet-Roquefort begynde deres samarbejde med Stéphane Derenoncourt.

Saint-Emilion vingård

EN TERROIR GUNSTIG FOR GRAND CRUS

Det er på de sydlige skråninger af Saint-Emilion hvor er Château la Gaffelière. De 38 hektar vinstokke er beplantet med Merlot (75 %) og Cabernet Sauvignon (25 %) på ler- og kalkstensjorde præget af grøn mergel. Denne unikke lokalitet tillader naturlig dræning af jorden ved skråningen, men også vandregulering af vinstokkene takket være leret. Vingården nyder godt af en syd/syd-vest eksponering, som gør det muligt for bærene at vokse under optimale forhold.

Det er en bæredygtigt landbrug som øves af holdene i Château La Gaffelière. Vingården er opdelt i 3 parceller, hvorpå der foretages bladfjernelse og grønhøst. Skåret i Guyot har vinstokkene en gennemsnitsalder på 35 år gammel.

Alle de anstrengelser, der er gjort gennem disse fire århundreder, har gjort det muligt at rejse vinen fra Château La Gaffelière blandt Premiers Grands Crus Classés i Saint-Emilion efter 1959-klassifikationen.

Know-howen

MELLEM TRADITIONEL VINDYDRING OG MODERNE VINMAGNING

2000'erne markerede et reelt vendepunkt i den måde, domænet fungerede på. Vingården er fuldstændig genplantet og omstruktureret. Kælderen er renoveret for at lette vinfremstillingen og sikre kvaliteten af ​​de vine, der produceres på ejendommen. Således er der installeret et nyt kar i rustfrit stål, der består af omvendte, afkortede koniske kar på Château. Efter manuel høst og omhyggelig sortering af klaserne placeres druerne i disse kar i en kort periode.

Vinene er lagret på fade af 50% ny fransk eg. De bydes derefter velkommen i de underjordiske kældre Château la Gaffelière i en periode på 14 til 16 måneder. To tilbagetrækninger vil blive gennemført i denne periode. Samlingen vil ske inden aftapning med indgriben af Stéphane Derenoncourt.