Château de Meursault

Et enestående terroir

Vinmarken strækker sig over ca. 65 hektarDette gør den til en af de største ejendomme i Côte de Beaune. Dens styrke ligger i fragmenteringen af dens parceller, der er placeret i prestigefyldte appellationer:

• Berømte stednavne: Godset ejer vinmarker på legendariske parceller som f.eks. Amuletterne ovenfor, Les Perrières, eller endda den berømte Meursault du Château.

• Mangfoldighed af navne: Ud over Meursault producerer slottet vine fra Volnay, Pommard, Beaune, Savigny-lès-Beaune, Aloxe-Corton Og Puligny-Montrachet.

• Corton-Karl den Store: Godset dyrker også Grand Cru-vinmarker, toppen af Bourgogne-hierarkiet.

Præcisionsvindyrkning

Siden Halley-familien overtog ejendommen i 2012, har den gennemgået en dybtgående kvalitativ forandring:

• Økologisk landbrug: Vinmarken drives ved hjælp af økologiske landbrugsmetoder (certificeret siden årgang 2019) med særlig vægt på biodiversitet og jordbearbejdning.

• Pakkevalg: Hver parcel vinificeres separat for at udtrykke den nøjagtige typicitet af dens "klimat" (det burgundiske udtryk for at betegne et specifikt terroir).

Slottet og dets historiske kældre

Selve stedet er et arkitektonisk mesterværk. Mens den nuværende bygning hovedsageligt stammer fra 1800-talletDen hviler på et meget ældre fundament.

• Kældrene: Dette er godsets skjulte skat. Kældrene strækker sig under slottet og dets udhuse, hvoraf nogle stammer fra 1100-talletDe kan huse op til 800 tønder og mere 2.000.000 flaskertilbyder optimale ældningsbetingelser takket være perfekt naturlig luftfugtighed og temperatur.

• Paulée af Meursault: Slottet er historisk forbundet med denne verdensberømte begivenhed, der hvert år er vært for den berømte frokost ved høstens afslutning.

Vinens stil

Stilen på Château de Meursault har udviklet sig mod mere renhed og spænding.

• De Hvide: De er kendt for deres balance mellem den typiske cremede konsistens fra Meursault og en stor mineralsk præcision.

• De Røde: Mindre kendte end hvidvine, men lige så høje kvalitet, udmærker de sig ved deres elegance og deres lagringspotentiale.
  
  
  Château de Meursault er en af de få ejendomme i Bourgogne, der bærer titlen "Château", en appellation, der er sjældnere i denne region end i Bordeaux.