Domaine Jean-Marie Bouzereau

Et enestående terroir

Ejendommen dækker cirka 9 hektar, primært beliggende i Meursault kommune, men ejer også bemærkelsesværdige grunde i nabolandsbyer. Denne mangfoldighed giver mulighed for et rigt udvalg:

• Meursault: De berømte "Charmes", "Goutte d'Or" og "Poruzot".

• Puligny-Montrachet: For dens raffinement og elegance.

• Volnay og Pommard: Til karakterfulde, strukturerede og dybe rødvine.

Filosofi og vindyrkning

Feltet foretrækker en tilgang begrundet og traditionelJean-Marie Bouzereau passer omhyggeligt på sine vinstokke:

• Jordbearbejdning: For at fremme mikrobielt liv og tvinge rødderne til at trække mineraler dybt indefra.

• Udbyttekontrol: For at garantere optimal koncentration af aromaer.

• Præcis avl: Vinene lagres på egetræsfade (med en moderat andel nye fade) i 12 til 18 måneder for at give terroiren mulighed for at udtrykke sig uden at træet dominerer frugten.

Vinens stil

Ejendommens vine er kendt for deres balance og renhed:

1. Hvidvine (Chardonnay): De er kendetegnet ved en smuk mineralsk spænding, en silkeagtig tekstur og noter af ristede hasselnødder, hvide blomster og citrus. De har et fremragende lagringspotentiale.

2. De røde (Pinot Noir): De udtrykker den frodige fylde af røde frugter med fine tanniner og en typisk burgundisk elegance.

Smagsnoter: Hvis du har mulighed for at smage hans Meursault "Charmes", finder du der selve essensen af ejendommen: en generøs rigdom understøttet af en utrolig saltholdig friskhed.