Domaine Stéphane Magnien

En arv af gamle vinstokke

Ejendommen driver cirka 4,5 hektar, et "have"-format, der giver Stéphane Magnien mulighed for at gribe ind med kirurgisk præcision på hvert plot.

• Vinstokkenes alder: Godset er stolt af at have meget gamle vinstokke (ofte plantet af Stéphanes bedstefar), hvoraf nogle aldrig har været udsat for moderne kloner (masseudvælgelse).

• Terroirerne: Selvom ejendommen er centreret omkring Morey-Saint-Denis, kan den prale af perler i de omkringliggende landsbyer:

  • Morey-Saint-Denis: Især 1er Cru "Les Faconnières" og "Les Monts Luisants".

  • Chambolle-Musigny: For vine af absolut finesse (1er Cru "Les Sentiers").

  • Grands Crus: Mytiske plots i Clos de la Roche Og Charmes-Chambertin.

En "hviskende" vindyrkning

Stéphane Magnien praktiserer en form for landbrug, der er meget tæt på økologisk (uden systematisk certificering), og prioriterer jordarbejde og observation:

• Minimal indgriben: Vinfremstillingsprocessen er skånsom, med minimal håndtering af druerne for at undgå at gå på kompromis med frugtens delikate karakter.

• Nuanceret avl: Brugen af nye egetræsfade er yderst begrænset (sjældent mere end 10 til 15% for Premier Cru-vine). Målet er, at træet skal understøtte strukturen uden nogensinde at overdøve aromaerne.

Vinenes stil: Krystallinsk renhed

Hvis du leder efter vibrationer af Pinot NoirDu er på det rette sted:

1. Frugten: Aromaer af små røde kirsebær, hindbær og gammel rose.

2. Teksturen: Tanninerne er bemærkelsesværdigt silkeagtige og beskrives ofte som "luftige".

3. Længde: Vinene hænger ved med meget fine mineralske og krydrede noter.

Vine, man ikke må gå glip af

Morey-Saint-Denis "Grain de Millande"
Morey-Saint-Denis 1er Cru "Les Faconnières"
Clos de la Roche Grand Cru 

Ekspertens mening: Stéphane Magnien er en af de vinproducenter, der "lytter" til deres vin. Hans vine kræver nogle gange lidt tålmodighed på flasken for at afsløre deres fulde kompleksitet, men de tilbyder så en følelse, der kun findes i de allerbedste.