Grands Crus i Morey-Saint-Denis
Oplev vinskattene fra Morey-Saint-Denis, en af juvelerne ved Côte de Nuits. Denne burgundiske landsby, ofte overskygget af sine berømte naboer Gevrey-Chambertin Og Chambolle-MusignyAlligevel er den hjemsted for fem exceptionelle Grand Cru-vinmarker. Deres navne giver genlyd som legender i verdenen af store røde Bourgogne-vine: Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos de Tart, Clos des Lambrays Og Gode damme.
Clos de la Roche
Det er den mest berømte af Grands Crus i Morey-Saint-Denis. Beliggende nord for landsbyen, strækker det sig fra Latricières-Chambertin og på grænsen af Gevrey-ChambertinDen skylder sit navn til tilstedeværelsen af store kalksten i jorden.
Med et areal på 13 hektar, Clos de la Roche er den største af appellationens fem Grands Crus. Den omfatter adskillige tilstødende klimaer, der er integreret gennem årene for at danne en sammenhængende enhed.
Den resulterende vin er fyldig, dyb, med en solid tanninstruktur og et exceptionelt lagringspotentiale. Clos de la Roche er sandsynligvis den mest fyldige og kraftfulde af de fire andre Grand Cru-vinmarker.
Clos de Tart
Det er et af de få Grand Cru-monopoler i Bourgogne. Grundlagt i 1141 af cistercienserne fra Tart-klosteret, tilhører det nu Pinault-familien (Artémis Domaines).
Denne vinmark, der består af én blok, dækker 7,53 hektar. Dens perfekte eksponering og varierede jordbund producerer en kraftfuld, kompleks vin, rig på substans og med et stort lagringspotentiale.
DE Clos de Tart Den er kendt for sin aromatiske dybde og raffinerede elegance. Den kan lagres i flere årtier uden at miste sin glans.
Le Clos Saint-Denis
Denne 6,6 hektar store Grand Cru ligger i hjertet af landsbyen og har fået sit navn fra det tidligere Saint-Denis-kloster, der engang lå der. Den er mere smidig og tilgængelig end Clos de la Roche og tilbyder et mere elegant udtryk af Pinot Noir.
Den byder på blomsternoter (viol, pæon), aromaer af røde frugter og til tider et strejf af søde krydderier. Vinen er raffineret, harmonisk, både intens og delikat. Den har fået øgenavnet Clos Saint Denis som "Mozart fra Côte de Nuits".
Omkring femten ejere praktiserer mikro-vindyrkning i denne Grand Cru, ligesom den berømte ejendom Louis Jadot For eksempel.
Le Clos des Lambrays
Denne Grand Cru, der længe har været fragmenteret, har genvundet sin enhed takket være arbejdet fra Domaine des Lambrays, som nu er den primære (næsten eneste) operatør.
Ejet af LVMH-gruppen, Clos des Lambrays Den har et areal på 8,66 hektar. Den tilbyder vine med stor finesse, mindre kraftfulde end Clos de la Roche, men lige så fyldige.
Aromaerne svinger mellem hindbær, morello-kirsebær, søde krydderier og en mineralsk rygrad. Dette er en vin, der forfører med sin stille kompleksitet og unikke karakter. Fyldig i sin ungdom, kan den til tider afsløre antydninger af trøffel og lakrids efter 6 til 10 års lagring.
De gode damme
Denne 15 hektar store Grand Cru fungerer som en bro mellem to burgundiske verdener. I Morey producerer de få autoriserede parceller vine, der er en smule mere strukturerede og jordnære end deres modstykker i Chambolle.
Dets mystiske navn ("Bonnes Mares") menes at komme enten fra de gode cisterciensernonner eller fra et gammelt ord, der henviser til vinmarker, der pløjes i hånden.
DE Gode damme Det er dybe, syrlige vine med et stort lagringspotentiale. Et par kendte vingårde ejer rækker af vinstokke der, såsom vingården... Grev George de Vogüé eller domænet Bruno Clair.
De fem Grands Crus fra Morey-Saint-Denis repræsenterer al den rigdom og mangfoldighed, som Côte de Nuits har. Fra den kraftfulde Clos de la Roche til den delikate Clos Saint-Denis, via den legendariske Clos de Tart og Clos des Lambrays, op til den flygtige Bonnes Mares, fortæller hver især en historie, et terroir, en vision om Pinot Noir.
Uanset om de nydes i dag eller omhyggeligt opbevares i kælderen, er disse vine blandt de fineste udtryk for Bourgogne-vinfremstilling.