Gevrey-Chambertin

Navnet Echereaux Grand Cru er placeret ovenfor Flagey-Echézeaux i BourgogneVingården strækker sig over 35,2 hektar mellem Vougeot og Premier Cru-vinmarkerne i Vosne-Romanée. Pinot Noir Det er den eneste druesort, der er plantet på disse magre jorde, og som hviler på kalkstensgrundfjeld fra Jura-tiden, der er 175 millioner år gammelt. Denne appellation omfatter 11 klimaer såsom Echezeaux en Dessus, En Orveaux eller Clos Saint Denis.

Navnet Grands Échereaux Grand Cru Den ligger mere afsides og omfatter 8 hektar. Dens vinmark udvider Musignys. Vinene er endnu mere kraftfulde, elegante og raffinerede, men bevarer stadig en maskulin karakter.

Échezeauxs rødvine er virkelig vine til lagring og forbedres betydeligt efter mindst 5 år i kælderen. Vinene er meget maskuline og har en tæt tanninstruktur: de er kraftfulde og strukturerede på samme tid.
Dekanteret ved den rette temperatur, vinen fraEchereaux Grand Cru vil perfekt supplere en stegt lammekølle, et lækkert stykke grillet oksekød eller endda en pot-au-feu.

Blandt de omkring fyrre vingårde, der deler Echezeaux-appellationen, har Cavissima udvalgt adskillige mestre, der producerer vine af meget høj kvalitet.

Domaine de la Romanée Conti

Producent begge inden for appellationen Echereaux Og Grands Echereaux, domænet for Romanée Conti er den førende specialist i denne appellation med over 8 hektar i alt. Skræddersyet til en meget lang vagtBegge vine er usædvanligt raffinerede. De kan bestilles, og vi foreslår, at du kontakter vores rådgivere, hvis du ønsker at købe en af disse flasker.

Domaine Daniel Rion

En meget lille producent i Échezeaux-appellationen, godset Daniel Rion Godset ejer 34 hektar gamle vinstokke, omkring 60 år gamle. Deres Échezeaux tilbyder fremragende værdi og afslører aromaer af hindbær og vild rose. Vinen er fyldig, kraftfuld og bemærkelsesværdigt silkeagtig. Den passer perfekt til stegt due.

Domaine Louis Jadot

Ejer af vinmarker i både Echézeaux og Grands Echézeaux, huset Louis Jadot Denne vin er meget langtidsholdbar og lagret i op til 24 måneder. Kraftfuld og elegant med aromaer af røde frugter og krydderier. Grands Échereaux De indeholder også aromaer af mørke frugter.

Gevrey-Chambertin er en landsbyappellation af Côte de Nuits, der strækker sig over kommunen af samme navn og Brochon. Der dyrkes 402 hektar Pinot Noir, hvoraf 80 er Premier Cru. rødvine Resultatet er en smuk rubinrød farve og aromaer af blomster, brombær og jordbær. Bouqueten vil blive vildere med alderen og udvikle noter af læder og underskov. I smagen er disse unægtelig fantastiske vine, rige og kraftfulde, fyldige og strukturerede med fløjlsbløde tanniner. De kan nydes unge, men som det ofte er tilfældet i Bourgogne, er de også fremragende vine i en meget god alder. vine til lagring.

Domaine Denis Mortet

DE Mortet-ejendommen Den blev grundlagt i 1956 i Gevrey-Chambertin af Charles Mortet, som i 1978 fik selskab af sin søn Denis. I dag er det Arnaud, barnebarnet, der driver ejendommen. Vinmarken drives i tæt harmoni med naturen efter principper svarende til økologisk landbrug.

Denis Mortet-ejendommen, der oprindeligt bestod af en enkelt hektar vinmarker, har nu 11 hektar i Bourgogne-appellationer. Marsannay, Fixin, Clos-de-Vougeot, Chambolle-Musigny, Chambertin Og Gevrey-ChambertinI sidstnævnte er der en Gevrey-Chambertin Village, en Vieilles Vignes cuvée, en single-vineyard cuvée og 3 Premiers Crus.

Faiveley Estate

DE Faiveley er en af de største familier vin i BourgogneI 1825, handelshuset Faiveley er oprettet kl. Nuits-Saint-GeorgesSå kom godset til at supplere denne aktivitet. I 1934, for at overvinde den økonomiske krise, var Georges Faiveley med til at grundlægge den berømte Confrérie des Chevaliers de Tastevin for at promovere Bourgogne-vinene.

I dag driver Erwan og Eve Faiveley godset med respekt for den jord, som deres forfædre har givet videre.

I Gevrey-ChambertinFaiveley-ejendommen producerer 4 vine fra én vingård og 7 Premier Crus, herunder én monopole, “Clos des Issarts”.