Historien om Bordeaux-primeurs
Salget af Bordeaux-vine en primeur svarer til en vinmarkedsføringssystem under lagringsprocessen som vil blive tappet på flaske flere måneder senere. Lagring refererer til perioden mellem maceration og aftapning af en vin. En Primeur-arrangementet begynder med en uge med smagninger. begyndelsen af aprilDenne begivenhed giver slottene mulighed for at byde vinprofessionelle velkommen og præsentere frugterne af deres arbejde til smagning. Derefter kommer slottenes markedsføringskampagner. Fra april til slutningen af juni venter vi på udgivelsen af den nye årgang. Nogle gange er der slet ingen udgivelse, til vores store frustration, og så dagen efter tilbyder 20 slotte os deres store vin til salg!
Udtrykket "en primeur" i Bordeaux bør ikke forveksles med andre typer af tidligt salg. Der findes faktisk også salg af "primeur-vine", som refererer til markedsføring af vine som Beaujolais Nouveau og visse IGP-vine. Disse vine gennemgår en kort lagringsperiode og frigives til salg fra den tredje torsdag i november.
Historien om Bordeaux-primeurs I modsætning til hvad man måske skulle tro, er det ret nyt. Det har opnået betydelig national og international anerkendelse, især med fremkomsten af sociale medier. Denne specifikke praksis kommer med adskillige fordele, der i stigende grad appellerer til andre vinregioner.
Bordeaux Primeurs: Genesis og udvikling
En Primeur-salget, der er blevet den uundværlige begivenhed i Bordeaux, har sine rødder i en ikke så fjern fortid. Konceptet En Primeur går tilbage til... 1700-talletDet var i denne periode, at tendensen udviklede sig, især under indflydelse fra handlende. Fagfolk rejste til udstillingerne gennem abonnementer. Slotte for at erhverve druer til deres produktion. De bedømte ikke vinens kvalitet, men kvaliteten af de høstede druer. Købmændene var derefter ansvarlige for kvaliteten af årgangene, som blev bestemt af selve druen, og ignorerede hele vinfremstillingsprocessen.
1970, moderniseringen af Bordeaux Primeurs
Dette koncept med at sælge vine en primeur blev genoplivet og moderniseret i det 20. århundrede under en krise, som slottene oplevede. Faktisk havde vinhandlere en position, som vingårdsejerne anså for at være for stor og indflydelsesrig i vinverdenen. Da en økonomisk krise rasede i midten af 1970'erne, Baron Philippe de Rothschild beslutter at arrangere smagsprøver af den årgang, der i øjeblikket lagres direkte på slottet. Gradvist appellerer ideen til de andre ejere af Regionens Grands Crus. Fra 1982 og fremefter blev denne begivenhed institutionaliseret. Den moderne idé om Bordeaux Primeurs blev født.
Mange producenter og kritikere var skeptiske over for at smage en ufærdig vin. Intuition spiller faktisk en rolle i at bestemme en vins pris. Det var i 1982, da kritikerne stort set var ligeglade med den årgang, der blev smagt, at en vis Robert Parker Han gik imod strømmen ved at hævde, at årgangen ville være god og en af de bedste. Tiden ville give ham ret, og Bordeaux En Primeur-vinene ville give ham mulighed for at opnå den kritikerposition, som han er kendt for i dag.
En voksende entusiasme for Bordeaux Primeurs
I dag, den Bordeaux Primeurs er begivenheden, du ikke må gå glip af. Smageugen byder velkommen til en række professionelle, lige fra vinhandlere til vinbutikker og grossister. Mens nogle vælger at byde besøgende velkommen direkte til deres vingårde, samles andre omkring...Unionen af Grands Crus at organisere deres smagninger. Med udviklingen af sociale medier fortsætter vigtigheden af Bordeaux En Primeur-begivenheden med at vokse. Denne tendens tiltrækker også producenter fra andre vinregioner i Frankrig. Således begynder vingårde i Bourgogne, Rhône-dalen og Provence at sælge deres vine en primeur.
Primeur-markedet (tidlige produkter): hvordan det fungerer, og dets appel.
Bordeaux Primeurs succes strækker sig ud over Frankrigs grænser og repræsenterer en ægte interesse for alle vinelskere. Uanset om de er producenter eller købere, professionelle eller enkeltpersoner, nationale eller internationale, finder alle noget at nyde. Selvom Bordeaux en primeur-systemet er unikt, er der derfor adskillige fordele forbundet med denne begivenhed.
Hvordan fungerer Bordeaux Primeurs-vinene?
Modningsprocessen for disse vine varer fra 12 til 24 måneder. Det er i begyndelsen af denne periode, at Bordeaux En Primeur-smagningen finder sted. Disse smagninger repræsenterer kun 5% til 10% af vingårdens samlede produktion. Derfor er de tilbudte vine endnu ikke færdiglagrede og har endnu ikke afsløret deres fulde potentiale. Generelt er disse garvesyreholdige og strukturerede vine, og det er op til smageren at vurdere potentialet i hver årgang baseret på deres viden og erfaring.
Det var i dette øjeblik, at kritikerne smager på vinene og attribut noter Årgangens omdømme begynder at tage form. Slottene fastsætter derefter deres priser, og indkøb af en primeur-vine begynder. Ved afslutningen af høsten og lagringsprocessen vil kritikerne foretage en ny evaluering efter aftapning og potentielt revidere deres oprindelige vurderinger.
Attraktive fordele for sælgere og købere
Bordeaux En Primeur-arrangementet kunne potentielt give købere mulighed for at reservere vine med en pris 1% til 30% lavere til prisen for de samme vine på flaske. Slottene beholder ansvaret for vinene, indtil de er aftappet, selvom de allerede er solgt.
Alle de indsamlede midler ved denne lejlighed giver en direkte kapitalindsprøjtning til Bordeaux-vinavlere. Dette giver dem især mulighed for at til at finansiere de næste høster som vil følge denne En Primeur-smagning. Nogle Premier Grands Crus Classés har dog for nylig besluttet at trække sig fra En Primeur-systemet. Især Château Latour, som siden 2012 har valgt kun at tilbyde stabiliserede vine, hvis lagringsproces er afsluttet, til smagning, og Château d'Yquem.
Cavissimas udvalg af Bordeaux og andre Primeur-vine
Der subtilitet fantastiske Bordeaux-vine
Der mangfoldighed klimaer i Bourgogne
Langs flod af Rhône-dalen
Køb dine Bordeaux Primeurs i Cavissima-butikken