Covid-19: Hvilken indvirkning på de franske vinmarker?

I takt med at nedlukningsforanstaltningerne ser ud til at fortsætte, er mange økonomiske sektorer berørt, og vinindustrien er ingen undtagelse. Vinbønder appellerer om hjælp: mellem respekten for sociale distanceringsforanstaltninger, nedlukningen og de økonomiske udfordringer, er den franske vinindustri nødt til at tilpasse sig. De producenter, vi arbejder med, delte deres vanskeligheder med os, samt de løsninger, de implementerer i denne udfordrende kontekst. Lad os sammen dykke ned i vinmarkernes hjerte for at få en fornemmelse af den nuværende tilstand af fransk vinproduktion.

Udfordringerne i vingården 

Frankrig er under lockdown, men det er vinmarkerne ikke. På denne tid af året vågner vinstokkene fra deres vinterdvale, og vinmarksarbejdet må tilpasse sig. Arnaud de Laforcade på Château Cheval Blanc Han gentager Voltaires ord og minder os om, at vi skal dyrke vores have. Han beskriver, hvordan aktiviteterne i vinmarken (afslutningen af vinrankebeskæringen, afslutningen af bøjningen, genplantningen og knopudtyndingen) finder sted "i en unik atmosfære". Faktisk stopper foranstaltningerne til social distancering ikke ved vinmarkens porte. 

For at opnå dette fortsætter teamene deres arbejde, mens de tilpasser sig: 

• På Clos du Cailloux, har Châteauneuf-du-PapeMedarbejderne rejser til vinmarkerne på egen hånd og undgår dermed overfyldte biler. Landbrugsprincipperne i Biodynamik fortsat anvendes for enhver pris. 

• HAR BordeauxPå Château Cheval Blanc arbejder de én ud af to rækker, og pauserummet er lukket. Alle har mere tid og stilhed til at observere den omgivende natur, planternes og insekternes opvågnen, hvilket fører til sangfuglenes aktivitet, end rovfugle, gæs og traner, der igen passerer forbi, virus eller ej.

• For Alexis Gerin har Côte-Rôtie5 meter adskiller holdmedlemmerne, som ikke er mere end 2 pr. vinstok. 

Generelt er vinmarkerne afhængige af deres faste personale til at udføre opgaverne. De praktiserer social distancering, men fortsætter arbejdet i vinmarkerne, fordi foråret er en meget vigtig periode for vinmarkernes udvikling.

Ubrydelig samhørighed

Som holdet fra Domaine Alain Voge i Rhône-dalenSituationen er paradoksal, fordi netop som det administrative personale bliver bedt om at vende hjem, er eftersøgningen af sæsonarbejdere i fuld gang. Vedligeholdelsesopgaver som rydning af krat, fjernelse af knopper og binding af vinstokkene vil snart begynde. Efter den nylige appel fra landmænd om mere arbejdskraft vil nogle vinbønder have brug for frivillige.

Vi håber også, at vejrforholdene vil være gunstige for vinstokkene. BordeauxFrostvæske er installeret, men ikke taget i brug endnu. Denne forårsfrost kan gøre tingene endnu vanskeligere for nogle sektorer, der mangler økonomiske og menneskelige ressourcer.

Ny organisation på vingården

Også i vineriet er situationen hidtil uset og kræver nogle tilpasninger. I løbet af denne aftapningsperiode havde nogle heldigvis ikke planlagt det, mens andre har måttet tilpasse sig.

Når den Château Cheval Blanc sikrer udvindingen, kl. Alain Voge"Arbejdet i kælderen er reduceret til et absolut minimum i overensstemmelse med forholdsreglerne om social distancering." Dette sikrer, at vi har vine at drikke i år. Der er dog gjort nogle indrømmelser: for eksempel er den sekundære gæring af cuvéen "Les Bulles d'Alain" blevet udskudt.

Hvis situationen skulle fortsætte, ville der være behov for at finde løsninger for at sikre aftapning og kontinuitet i produktionen.

Nedsat forbrug: den store udfordring 

Vi har set en stigning i antallet af kunder i essentielle butikker. Situationen er meget anderledes for vinproducenter. Stoppet i salget i vinkældre, lukningen af restauranter og restriktionerne for international handel har reduceret antallet af ordrer. Mange uafhængige vinproducenter sælger ikke deres vine i supermarkeder. Genåbningen af vinbutikker er ikke nok til at kompensere for manglen på ordrer.

Som vi bliver mindet om Lionel Fraisse af Domaine Alain VogeNogle vingårde er heldigere end andre. De kan stole på, at deres vine forbedres med alderen. Denne roligere periode giver dem også mulighed for at reflektere over vingårdens retning og strategi. Bordeaux Denne pause bruges også til at "at tænke over måder at hjælpe restaurantbranchen på" eller midlerne "at tilpasse markedsføringsstrategien i forbindelse med sundhedskrisen"For Marilou VacheronDenne periode giver os mulighed for at smage og genopdage gamle årgange af Clos du Caillou.

De er alle bekymrede for deres felt, men også for alle aktørerne i sektoren. Arnaud de Laforcade nævner handelspartnere, detailhandlere i Frankrig og resten af verden, sommelierer osv., der er berørt af denne krise. Lionel Fraisse Det fremhæver den dybtgående økonomiske og menneskelige indvirkning, som denne pandemi vil have på sektoren. Krisen påvirker ikke kun individuelle områder, men hele produktions- og distributionskæden.

En vej ud af krisen er lige i horisonten

I denne udfordrende kontekst sætter alle pris på at kunne stole på deres forenede teams. De håber at komme ud af denne krise så hurtigt som muligt. Selvom produktion og salg i øjeblikket kan opretholdes, gør mange ukendte faktorer – såsom krisens varighed – situationen endnu vanskeligere.

Forståeligt nok går Frankrig og dets vinmarker igennem en vanskelig periode. CavissimaVi håber, at disse producenter vil fortsætte med at glæde os med deres vidunderlige årgange!

Mens vi venter på at kunne besøge vinkældrene på disse dejlige godser igen og vende tilbage til vores restauranter, må vi som forbrugere ikke glemme at støtte vores producenter. Hvad kunne være bedre end en god flaske vin? Det ville være det perfekte tilbehør til vores pastaretter og drinks ved vinduet!