Castillon Côtes de Bordeaux

Navnet Castillon blev grundlagt i 1935. Den er baseret på tre jordtyper: grus, ler og kalksten (med en overgang mellem ler og kalksten) og ligger i Saint-Émilions kontinuitet på højre bred. Siden 2008 har Castillon slået sig sammen med tre andre Côtes Bordelaises og er blevet denAOC Castillon-Côtes de Bordeauxsom dækker cirka 3.000 hektar. De vigtigste dyrkede druesorter er, i vigtighedsorden, Merlot, Cabernet Franc og Cabernet Sauvignon. Derfor finder du udelukkende rødvine her, elegante og generøse, tilgængelige selv i deres ungdom, men med et godt lagringspotentiale.

Clos Puy Arnaud

DE Clos Puy Arnaud udføres ved hjælp af økologiske og biodynamiske landbrugsmetoder Thierry ValetteDen har været i familien i fire generationer. De tre druesorter fra appellationen dyrkes og bruges i produktionen af grand vin. Efter håndhøst lagres den i syv måneder på fade og derefter i tolv måneder på cementtanke. Det er en intens, frugtagtig og afbalanceret vin, der kan lagres i kælder i 10 til 15 år. Hvis du ønsker at drikke den ung, anbefaler vi at dekantere den på forhånd.

DE Clos Puy Arnaud producerer også årgangene Les Ormeaux, Pervenche og Bistrot.
Årgangen Elmerne Denne vin er lavet på Merlot- og Cabernet Franc-druer. Den er lagret i cirka seks måneder, delvist på egetræsfade og delvist på betontanke. Den er både frisk og meget smagfuld med saftige tanniner. Den kan nydes to år efter produktionen og lagres i syv til otte år.
Årgangen Strandsnegl Dette er en vin beregnet til tidlig drikkelse, men vær advaret, det er en perle! Den er lavet på de tre tilladte druesorter. Vinen er lagret i seks måneder, tre fjerdedele i cementfade og en fjerdedel i terrakottakrukker. Den kan nydes, så snart den er tappet på flaske, og den holder sig i omkring fem år. I glasset er dens smukke rubinrøde farve forførende, duften udstråler røde frugter og blomsteraromaer, og ganen er silkeblød, frugtagtig og krydret med fine tanniner.
Endelig, årgangen Bistroen Den er også tilgængelig umiddelbart efter aftapning og bør drikkes inden for året. Lavet af Merlot og Cabernet Franc, lagret i tre måneder på rustfri ståltanke, er det en frugtagtig og letdrikkelig vin med aromaer af små røde og sorte frugter, et sprødt angreb og saftige tanniner, hvilket gør den til et perfekt tilbehør til sommerretter såsom grillet kød.

Aiguilhe Slot

Det, vi i dag kalder Aiguilhe SlotDet var oprindeligt en befæstet gård i det 13. århundrede. Efter Hundredårskrigen tilhørte slottet familien. Leberthonså bliver den solgt til Etienne Martineau lidt før revolutionen. Sidstnævnte udvidede godset og omdannede det til en enorm ejendom på 400 hektar. Godset forblev i familien indtil 1920, hvor det blev købt af Stephan von Neipperg i 1998. I dag er godset derfor en del af Greverne von Neipperg Vineyardsog repræsenterer 111 hektar, inklusive 50 hektar vinmarker. Vinmarken er for det meste sydvendt og dyrkes med bæredygtige metoder inden for en biodynamisk filosofi.

Udover sin grand vin producerer slottet en anden rødvin og en hvidvin. For fuldt ud at nyde dem anbefaler vi at vente 4 til 5 år, før disse flasker åbnes.
Den store vin er Aiguilhe SlotDen er primært lavet af Merlot- og Cabernet Franc-druer fra vinstokke, der er omkring tredive år gamle. Efter håndhøsten finder vinifikationen sted i træ- og betonfade, og vinen lagres derefter i 15 til 18 måneder på fade. Det er en vin med en ren duft, en ligefrem gane og en dejlig længde.
Den anden vin hedder Herre af AiguilheDen er produceret af de samme druesorter som sin ældre søskende, og derefter lagret i 15 til 20 måneder på egetræsfade. Det er en kraftfuld og intens vin med aromaer af små røde og sorte frugter. I ganen er den struktureret med en frisk finish. De velintegrerede tanniner er et behageligt træk. Den passer rigtig godt til grillet rødt kød, såsom en ribeye steak.
Endelig, Det Hvide af Aiguilhe er godsets tørre hvidvin med en appellation Hvid BordeauxDen er udelukkende produceret af Sauvignon Blanc-druer. I næsen er den frisk og frugtagtig med citrusaromaer. Frugt og friskhed genopstår i ganen, sammen med citrusnoter suppleret af antydninger af eksotiske frugter.