Armailhac Slot
350 års historie
Den Armailhac Slot oprindeligt tilhørte brødrene Dominique og Guilhem Armailhacq, som erhvervede det i 1680. På det tidspunkt var de de første ejere af Pauillac-grundene. Plantet i slutningen af 1600-tallet blev det så Chateau Mouton d'Armailhacq, og dens vinstokke strakte sig over 16 ha. I 1831 brugte Armand d'Armailhacq, agronom og ny leder af vingården, de bedste teknikker til at udvikle kvaliteten af Mouton d'Armailhacq. Takket være hårdt arbejde blev vinene solgt for dobbelt så meget som naboproduktioner, selvom de var bedre vurderet. Salget udviklede sig betydeligt, og Mouton d'Armailhacq endte på ranglisten 5. Grand Cru i 1855.
Rothschild-familien
en visionær strategi
I 1878 strakte vingården sig over mere end 70 ha og tilhørte derefter greven af Ferrand, arving til Armailhacq. Sidstnævnte fortsatte sin udvikling, men krigen og kriserne tvang ham til at sælge den på livstid til sin nye nabo, Baron Philippe de Rothschild i 1933. Et år senere døde han, hvilket gjorde baronen til den nye ejer. Fra da af associerede sidstnævnte det med Château Mouton Rothschild. Fra 1956 til 1988 hed det Mouton Baron Philippe, derefter Mouton Baronne Philippe. Efter beslutning fra baronessen selv, genvandt den endelig sin oprindelige identitet i 1989, dog stavet uden det endelige "q".
Præget af konstant personligt engagement, en ånd af uafhængighed og en visionær langsigtet strategi, blev Baron Philippe de Rothschilds lange regeringstid præget af en række betydningsfulde beslutninger, hvoraf nogle revolutionerede vinens verden. I 1968 blev der påbegyndt større arbejder, karrum og kældre blev ombygget, og vingården, der havde nået næsten 70 ha, blev reduceret til 50 ha, dens nuværende størrelse.
Femte Grand Cru i 1855
kompleksitet, finesse og subtilitet
Den 50 ha store vingård ligger i hjertet af en fantastisk park, hvis dybe lerholdige grus hviler på en ler-kalkstens undergrund, hvilket giver Armailhac Slot dens karakteristiske finesse og elegance. Druesorterne består af 53% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 11% Cabernet Franc og 2% Petit Verdot. Gennemsnitsalderen på vinstokkene er 43 år, og de høstes udelukkende i hånden. Châteauet trives således takket være respekten for traditionelle værdier. For at sikre deres integritet og bevare alle deres smag, transporterer de derefter bærrene via mobile kar til karene. Vinificeringen foregår i rustfri stålkar i en samlet vattingstid på 15 til 20 dage. Den omhyggelige omhu, der gives til hvert parcel, giver vinen dens aromatiske intensitet såvel som dens komplekse og kødfulde strukturer.
