Domaine Henri & Gilles Buisson

Domaine Henri og Gilles Buisson

En familiegård

Navnet Buisson har været til stede i vinens verden i Saint-Romain siden det 12. århundrede. Historien, der interesserer os, begynder dog i det sidste århundrede, med Henri Buisson. I efterkrigstiden fandt et virkeligt vendepunkt sted blandt Buisson-familien. Dengang besluttede Henri og Marguerite at sælge deres vin på flasker, i en sammenhæng, hvor vin stadig blev solgt i løs vægt. Som ægte avantgarde-kunstnere sætter de også deres navn på etiketten. Det var i 1947, og denne allerførste årgang sover stadig i familiens kælder, som en skat. Fra starten arbejdede de deres vingård ind agrobiologi.

Når deres søn Gilles og hans kone Monica overtager Domaine Henri og Gilles Buisson, deres ambition er at fortsætte med at få det til at skinne. De tilføjede 2 gîtes og udvidede det til prestigefyldte appellationer. Når de når de nuværende 19 hektar, består deres vingård af:

• Corton Charlemagne Grand Cru
• Pommard
• Volvay 1er cru
• Beaune

Frédérick og Franck Buisson

En garanteret arvefølge

I dag er Gilles Buisson officielt pensioneret, så hans to sønner står for godset. Vugget i bjergskråningerne af Saint-Romain og dimittender i henholdsvis ønologi og international forretning, sikrer Frédérick og Franck passioneret kvalitetssucces på Henri & Gilles Buisson-ejendommen. Frédérick, den ældste, er derfor vinmager og produktionschef, mens Franck er salgschef.

Formålet med de to brødre er at "fortsætte med at skabe vine af karakter [...] og samtidig bevare selve essensen af ​​terroiret, vinstokkene og frugten". Det var faktisk oplagt for dem at fortsætte det arbejde, som deres bedstefar startede med hensyn til kultur. Motiveret af friere vinfremstilling mener de, at det at have store jordlodder er en mulighed for dem til at udføre eksperimenter. Det viser sig, at deres nabo, Domaine de Chassorney, ledet af Fred Cossard, er en pioner inden for svovlfri vinfremstilling. Takket være hans støtte har Domaine Henri og Gilles Buisson Siden 2010 har den produceret en hvid Saint-Romain uden SO2.

Saint-Romain

Forskellige navne

Vingården dækker 19 hektar fordelt på 15 appellationer, hvoraf den overvejende erSaint-Romain appellation. Henri & Gilles Buisson-ejendommen tager sig af dets forvaltning og favoriserer især små udbytter. Han dyrker bæredygtigt uden kemisk input, og hans høst sker manuelt. For de røde, som dækker 11 hektar, består druesorterne af 95 % Pinot Noir og 5 % Gamay. For de hvide, fordelt på 8 hektar, omfatter den Chardonnay og Aligoté i samme proportioner. Siden 2009 har domænet H&G Bush konverteret tiløkologisk landbrug, som har været certificeret siden 2012. Faktisk opnåede den en første ECOCERT-certificering i 2009, efterfulgt af AB-mærket i 2012. I kælderen er vinificeringen mere traditionel, det sker ved tyngdekraften og vinene lagres derefter på egetræsfade i 12 måneder.