Domaine de la Rectorie

Et vertikalt terroir

Rectorie-vingården er kendetegnet ved sine spektakulære landskaber og ekstreme vækstforhold:

• Skiferterrasserne: Vinstokkene er plantet på stejle skråninger, struktureret af tørre stenmure (den fejserHer er mekanisering umulig; alt gøres i hånden eller ved hjælp af muldyr.

• Maritim indflydelse: Den umiddelbare nærhed til havet bringer en sund luftfugtighed og en salt friskhed, der balancerer Roussillon-solens kraft.

• Klima: En generøs mængde solskin kombineret med Tramontane, denne voldsomme vind som renser druerne, men beskadiger vinstokkene.

Parcé-familiens filosofi: Autenticitet og mutation

Vingården spillede en ledende rolle i anerkendelsen af Roussillon-vine. Regionen, der længe var begrænset til Vins Doux Naturels (VDN), beviste takket være vingårde som La Rectorie, at den kunne producere meget gode tørre vine.

• Kongelige druesorter: DE Grenache er her suveræn (sort, grå og hvid), suppleret af Syrah og Carignan.

• Respekt for tid: Familien foretrækker lange og præcise lagringsprocesser og søger at indfange det reneste udtryk af skifer.

De ikoniske årgange

Feltet udmærker sig i to forskellige, men komplementære kategorier:

1. Collioure (Tørre vine): Dybe, mineralske rødvine (ligesom årgangen Det orientalske) og hvidvine af sjælden kompleksitet, præget af noter af fennikel og søde krydderier.

2. Banyuls (naturligt søde vine): La Rectorie er berømt for sine Banyul-vine med stor karakter, lige fra "Rimage"-stilarterne (frugtagtige og intense) til de ældre oxidative versioner, sande kælderskatte.

Vidste du det? Navnet "La Rectorie" henviser til den romanske kirke af samme navn, der ligger i Banyuls, og fremhæver godsets historiske og åndelige rødder i landsbyen.