Domaine Glantenay

En arv af gamle vinstokke

Ejendommen driver cirka 8 hektar, primært på de prestigefyldte appeller af Volnay Og Pommard, men også i Puligny-Montrachet for hvidvinene.

• Domænets styrke: En enestående arv af gamle vinstokke.

• Nøgleklimaer: Elite Premier Crus såsom Volnay Les Caillerets (ofte betragtet som den bedste), Volnay Clos des Chênes, eller endda den imponerende Pommard Les Rugiens.

Thierry Glantenays filosofi

Thierry er uddannet ingeniør og bringer en næsten videnskabelig præcision i sit arbejde, samtidig med at han bevarer dyb respekt for traditionen.

• I vingården: Omhyggelig dyrkning, jordbearbejdning og kontrolleret udbytte.

• I kælderen: Indgrebet er minimalt. Afstilkningen er total (generelt), og lagringen foregår med en moderat andel af nye fade (ca. 25-30%) for ikke at maskere frugtens renhed.

Vinens stil

Hvis du smager en flaske fra godset, kan du forvente følgende:

• Næse: En eksplosion af små røde frugter (kirsebær, hindbær) med, på Volnay-skorpen, blomsteragtige noter af viol.

• Mund: En silkeagtig, æterisk tekstur. Disse vine definerer udtrykket "blonder". Pommards, omend mere strukturerede, bevarer den elegance, der er karakteristisk for Glantenay-stilen.

• Vagt: Selvom Premiers Crus er tilgængelige i ung alder på grund af deres livlige frugt, har de et imponerende lagringspotentiale, hvor de over tid udvikler noter af underskov og fine krydderier.

Smagsnotat: DE Volnay 1er Cru Les Caillerets er ofte vingårdens juvel. Det er en mineralsk, stram vin med utrolig vedholdenhed, der kan konkurrere med nogle af Grands Cru'erne fra Côte de Nuits uden at blive fornærmet.