Domaine Courbis

Familiegods

Fra far til søn siden 1500-tallet

På højre bred af Rhone, den Domaine Courbis er den sydligste vingård afappellation
Sankt Josef. Udnyttet fra far til søn siden 1500-tallet, i dag og siden 1990'erne er det de to brødre Laurent og Dominique Courbis som står i spidsen for dette felt. Komplementært har de begge interessen i at fastholde ejendommen og producere vine af høj kvalitet. De er beslutsomme og revolutionære i deres metode, og de afsætter alle deres anstrengelser for at lykkes med dette familiegods. De bragte også modernismen til vindyrkning og vinfremstilling.

Vingården

I den nordlige Rhône-dal

Beliggende i Châteaubourg, syd for appellationen Sankt Josef, Courbis-brødrene har fantastiske grunde på bjergsiden. Den Domaine Courbis blev kendt for sit originale plotarbejde. På 35 hektar af vinstokke, og selvom de respekterer den århundreder gamle arv, sikrer de at diversificere produktionen og udvide til nye AOC og IGP.

Dominique og Laurent Courbis nu producere i AOC Saint-Péray og Crozes-Hermitage, samt IGP Ardèche og Rhodanian Hills. Derudover producerer de 0,7 Ha af Marsanne i parceller beliggende i 250 meters højde. I alt vinsamlingen Courbis er opdelt i 14 årgange fordelt på tre forskellige sortimenter. Der er druesorter årgange, "årgange"Domæne” samt enkeltplokkede årgange.Vi finder fem AOC Saint-Joseph i hvidt og rødt inklusiv tre single-plot årgange, samt tre single-plot Cornaer. Vi finder også en Saint-Péray, en Crozes-Eremitage samt fire IGP (Rhodanske bakker og Ardèche vinland).

Kælderen

For at perfektionere kvaliteten af vinene

Omgivet af godsets vinstokke er kælderen forankret i landskabet. Det blev bygget a tyve år på en gravitationel måde for at perfektionere kvalitet producerede vine. Høsten udføres manuelt og i små kasser for at begrænse virkningerne af komprimering. Derudover udføres afstilkning 100%, og maceration udføres i termoreguleret beton- og rustfri ståltanke. Og endelig udføres lagring på nye fade til op til 4 vine.

Siden det 16. århundrede har traditionen været sikret i dyrkningen af vinstokke. Derfor sker høsten manuelt, og heste bruges til pløjning, når skråningerne tillader det. Det er disse to brødres krav, kærlighed til jorden og flid, som i dag tillader denne tradition at fortsætte og producere anerkendte vine.