Tormaresca

Tormaresca-vingården er ikke begrænset til én enkelt lokation, men til to forskellige vingårde, der udnytter regionens to meget forskellige ansigter:

Tenuta Bocca di Lupo (Minervino Murge)

Beliggende inden for appellationen Castel del Monte DOCDette område er Tormarescas "ædle" og strukturerede hjerte.

• Jordbund: I cirka 250 meters højde på Murgia-plateauet. Jordbunden er mager og består af stenet kalksten og tuf, hvilket naturligt begrænser udbyttet.

• Klima: Temperaturvariationerne mellem dag og nat er markante, hvilket fremmer den aromatiske kompleksitet.

• Druesorter: Den primære afgrøde, der dyrkes der, er...Aglianicomen også den Fiano, DEN Chardonnay og den Cabernet Sauvignon.

• Fyrtårnsvinen: Bocca di Lupo (Aglianico), en kraftfuld og dyb rød, ofte sammenlignet med de store vine fra Piemonte eller Toscana på grund af sin struktur.

Masseria Maìme (San Pietro Vernotico)

Beliggende i Salento, støvlens hæl, repræsenterer dette område den solrige og maritime side af Puglia.

• Jordbund: Vinmarken dækker 500 hektar (hvoraf 350 er beplantet med vinstokke) langs Adriaterhavskysten. Jordbunden her er... røde jorde (leragtig-sandig på kalkstensbund).

• Klima: Meget varmt og tørt, men afdæmpet af konstante havbrise, som forhindrer druerne i at "koge" på vinstokken.

• Druesorter: Dette er kongeriget af Primitivo og af NegroamaroSyrah og Cabernet findes også der.

• Fyrtårnsvinen: Torcicoda (100% Primitivo), en overdådig vin, sprængfyldt med sort frugt og fløjl, eller Fichimori(Negroamaro), en innovativ rødvin designet til at blive drikket afkølet.

Tormaresca var den første vingård i Puglia, der praktiserede "højpræcisions" vindyrkning. Ved at kombinere det generøse sydlige klima med Antinori-familiens historiske ekspertise er det lykkedes dem at producere vine, der både er tilgængelig(Calafuria- eller Neprica-bjergkæderne) og i stand til at konkurrere med verdens fineste vine (Bocca di Lupo).