Domaine Dujardin - Auxey-Duresses blanc Les Fosses 2021

    Domaine Dujardin - Auxey-Duresses blanc Les Fosses 2021

    Bourgogne • Auxey-Duresses • Hvid

    1.076,00 kr
    1.076,00 kr 1.343,00 kr
    179,33 kr / enhed
    Emballage : 6 x 75CL - Pap

    mere end 2 tilgængelig - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Beskrivelse

    DE Domaine Dujardin underskriv en Auxey-Duresses Gruberne 2021en vin hvid som indfanger essensen af BourgogneAppellationen Auxey-Duresses, beliggende mellem Meursault og Pommard, er kendt for sine afbalancerede og udtryksfulde vine. Denne vin inviterer til at udforske Bourgognes rigdomme med en dejlig friskhed og en vedvarende mineralitet.
    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Denne vin har en strålende lysegul farve. I næsen afslører den aromaer af hvid frugt, citrus og et subtilt mineralpræg. I ganen er anslaget livligt og friskt, med en dejlig syre, der balancerer vinens fylde. Eftersmagen er lang og vedvarende og efterlader en behagelig fornemmelse af mineralitet og friskhed. En elegant og harmonisk vin.

    Mad & vin parringer

    Passer perfekt til skaldyr, grillet fisk eller fjerkræ i flødesauce.
    Producent

    Producent

    Domaine Dujardin-vingården strækker sig over omhyggeligt udvalgte parceller i Auxey-Duresses-appellationen. Jordbunden 'Les Fosses' er især kendt for sine kalkstens- og ler-kalkstensjorde, som giver vinene en karakteristisk mineralitet og smuk kompleksitet. Vinstokkene nyder godt af en ideel eksponering, der muliggør optimal druemodning. Regionens kontinentale klima med varme somre og kolde vintre fremmer en god koncentration af aromaer og en afbalanceret syre i vinene. Vingården lægger stor vægt på at bevare biodiversiteten og jordens sundhed for at garantere kvaliteten og ægtheden af sine vine.

    Ejer og historie

    Domaine Dujardin er en familieejendom, der er gået i arv gennem generationer. De nuværende ejere er passionerede omkring deres håndværk og dybt knyttet til deres burgundiske rødder. De viderefører deres forfædres knowhow, samtidig med at de integrerer moderne teknikker for at forbedre kvaliteten af deres vine. Deres engagement i ekspertise og respekt for terroir afspejles i hver eneste flaske, der produceres. De er vogtere af en rig og værdifuld vinfremstillingstradition, som de ønsker at dele med vinelskere verden over.

    Vinifikation og lagring

    Vinfremstillingen på Domaine Dujardin udføres med omhyggelig sans for detaljer og respekt for burgundiske traditioner. Druerne håndhøstes ved optimal modenhed og presses derefter forsigtigt. Alkoholgæringen finder sted på egetræsfade, hvor andelen af nyt egetræ er tilpasset årgangen og vinens potentiale. Lagringen på fine bundfald udføres i flere måneder for at tilføje kompleksitet og tekstur til vinen. Domaine Dujardin foretrækker en minimal interventionstilgang, der giver terroiren og den unikke karakter af hver årgang mulighed for fuldt ud at udtrykke sig. Aftapning sker med omhu, efter let filtrering om nødvendigt.

    Opdage Domaine Dujardin

    Teamets mening

    En hvid Auxey-Duresses, der charmerer med sin livlighed og aromatiske kompleksitet, et sandt udtryk for Bourgogne-terroiren.

    • Betjeningstemperatur 12 °C

    • Højdepunkt 2024 à 2030

    Vinprofil

    • Frugtagtig
    • Mineral
    • Omkostninger