Domaine Gauby - Vieilles Vignes 2014 - Côtes Catalanes IGP

Le vignoble du Domaine Gauby s'étend sur des terres riches et variées, où les sols argilo-calcaires se mêlent à des zones plus schisteuses. Cette diversité des sols contribue à la complexité des vins. Les vignes, âgées pour la plupart de plusieurs décennies, sont cultivées avec un respect profond des cycles naturels. L’exposition au soleil et les vents marins apportent une maturité optimale aux raisins, tout en préservant leur fraîcheur. Les pratiques culturales, bien que non communiquées, s'inscrivent dans une démarche écologique, garantissant des rendements maîtrisés et des raisins de qualité.