Historien om Clerc Milon
Château med rang af Cru Classé
I det 18. århundrede tilhørte slottet det lafitiske herskabs domæner. Under revolutionen blev den endelig solgt som national ejendom. Clerc-familien erhvervede den og gav den sit navn. Ved at forbinde dette med Milon, landsbyen Pauillac hvor godset ligger, bliver Château derfor Clerc-Milon. Han vil derefter opnå rang af Femte Vækst i den store klassifikation af 1855. Fra da af vidner denne klassifikation om, at den tilhører eliten af Médoc-slotte. Men i 1970 befandt det sig næsten forladt. Den Baron Philippe de Rothschild beslutter sig så for at købe det tilbage. Han stiller sig selv en udfordring: at genoprette sin rang som Cru Classé. For at gøre dette udviser han personligt og konstant engagement i feltet. Derefter træffer han en lang række afgørende beslutninger for vingården. Nogle af dem vil endda være med til at revolutionere vinens verden.
Et sæt på 3600 kvadratmeter
Teknik, æstetik og tradition
Under fremdrift af baronesse filippinske, der udføres et vigtigt arbejde Château Clerc-Milon. Slottet er en rektangulær bygning, hvis form ligner et tempel. Rundt om bygningen er en smuk terrasse, som åbner ud til vingården. Det var i 2007, at arbejdet begyndte, ledet af to projektledere. Indvielsen af det nye kompleks fandt sted i 2011. Det dækker næsten 3.600 kvadratmeter. Inden for dette er der nu et helt gravitationskarrum og en ny halvt nedgravet tøndekælder. En kælder samt reception og smagslokaler tilføjes også. Materialevalget minder om vinens verden: sten, glas og træ. Der er også installeret 300 kvadratmeter solcelleceller. Disse nye konstruktioner tillader familieværdier at skinne igennem. I krydsfeltet mellem teknisk og æstetisk innovation er respekten for traditionen fortsat afgørende.
En enestående ramme
Pauillac vingård
Dette er det legendariske terroir af Pauillac som huser Château Clerc Milon. Inden for denne appellation produceres nogle af de største vine i verden. gejstlig Milon er ingen undtagelse fra denne regel. Ved at drage fordel af al ekspertisen og engagementet fra et team af entusiaster, bevarer den den elegance, der er typisk for de bedste Pauillac-vine. Ejendommen er beliggende på skråninger, hvilket tillader naturlig dræning samt gunstigt solskin. Dens nærhed til floden placerer den i et sandt mikroklima. Vinstokkene er dermed beskyttet mod forårsfrost, risiko for hagl og tørke. Gennemsnitsalderen på plantagerne er 53 år, bestemt en af de højeste i regionen. Værdifulde, fordi de blev plantet før udviklingen af klonal selektion, plantagerne såvel som frugterne er underlagt omhyggelig overvågning. Vinavl dyrkes i "integreret" tilstand, og høsten udføres udelukkende i hånden. Vingården har i alt fem druesorter, der er typiske for regionen. Den består af 50 % af Cabernet Sauvignon, 37 % af Merlot, 10 % af Cabernet
Frank, 2 % af Lille
Verdot og 1 % af Carmenère. Clerc-Milon-årgangene giver en langtidsholdbar vin og trækker deres aromaer fra terroirets hjerte. Vinen er kraftfuld, garvesyre, frugtig og harmonisk struktureret.
