Château Duhart-Milon

EN SUCCESSION AF ILLUSTRØSE EJERE

Rothschild-familien

Sieur Duhart, en privatmand af profession, slog sig ned i Pauillac i Gironde under Ludvig XV. Hans ejendom er stor og ligger på en bjergskråning i landsbyen Milon. Vinstokkene dyrkes først meget sent. I 1700-tallet lå ejendommen på Lafit herredømme. Disse er urokkelige forbindelser med det berømte Château. Mathieu Mandavy, borgmester i kommunen under Den Første Republik, tager sig af vingården knyttet til Château Duhart-Milon, som så bar navnet "Domaine Mandavy-Milon".

I det 19. århundrede oplevede domænet adskillige opdelinger. Familien Casteja, med stor indflydelse, erhvervede vingården og gav den det navn, vi kender i dag: hyldest til den første ejer og placeringen af ​​vinstokkene. I begyndelsen af 1960'erne blev Châteauet solgt til virksomheden Domaines Barons de Rothschild. Siden denne dato har Château-holdene moderniseret teknikker og arbejdet på at højne profilen af Duhart-Milon.

ET KLASSISK BORDELAIS TERROIR

INDSTILLINGER FOR FANTASTISKE VINE

Det står på navnet Pauillac, i Gironde, hvor 76 hektar vinstokke strækker sig. Placeret blandt Fjerde Grands Crus Classés, i løbet af klassifikation af 1855, domænet fortsætter med at bevise sin kvalitet. Vinstokkene, der ligger på Carruades de Lafite-plateauet, såvel som på Milons skråninger, strækker sig over to typer jord. Faktisk rummer grus-, sand- og kalkstenene Cabernet Sauvignons (67%) og Merlots (33%). Disse vinstokke, som i gennemsnit er 35 år gamle, vedligeholdes af Château Lafite Rothschild-holdene, som dyrker dem ved hjælp af bæredygtigt landbrug. Lang tid betragtes som den anden vin fra Château Lafite Rothschild, på grund af vinstokkenes ungdom, vinen af Château Duhart-Milon kunne frigøre sig fra dette ry.

Historisk knowhow

Et unikt hold

Siden 2001 har Château Lafite Rothschild-holdene arbejdet på at perfektionere denne vin på hvert trin. For at gøre dette blev vingården og kældrene renoveret fra 2003. Vinbønderne overvåger vinstokkene med stor opmærksomhed. Udbyttet er ekstremt kontrolleret for kun at bevare det bedste af Château Duhart-Milon. Høsten er manuel, og lagringen foregår på tønder over en periode på 10 til 18 måneder. Reolen udføres altid ved stearinlys og klaring af vinene, med æggehvider. Hvis Château Duhart-Milon og Château Lafite Rothschild opererer identisk, det er unikke vine, som produceres i Milon. Forskellen findes især i den eksponering, som boet modtager. Fra da af er Château Duhart-Milon kendt for sine strukturerede, klassiske vine, men frem for alt designet til lagring.