Bonnes-Mares Grand Cru

Beliggenhed, klima og jordbund

Navnet Bonnes-Mares strækker sig over Morey-Saint-Denis Og Chambolle Musigny, i Côte de NuitsVinmarken danner et rektangel mellem dalene Morey og Chambollesyd for Clos de Tart. Vinstokkene er plantet på en blid skråning i ler- og kiselholdig jord. Undergrunden indeholder kalksten og hvid mergel. Vinstokkene er placeret i en gennemsnitlig højde på mellem 250 og 280 meter. Vinmarken dækker cirka femten hektar Pinot Noir-vinstokke.

Vinenes stil

Der produceres kun rødvine i hele appellationen. Disse er Grand Cru-vine fra Côte de Nuits, som er meget eftertragtede blandt kendere af fine Bourgogne-vine. De er værdsatte for deres udtalte blomsteraromaer og finessen i deres lagring på egetræ. Appellationens aromaer fremkalder violer, underskov og humus. Vinene fra denne appellation er meget elegante og afrundede og har meget fine tanniner. Deres fylde, krop og strukturerede karakter giver dem et exceptionelt lagringspotentiale. De bedste vine lagrer i 30 til 50 år og udvikler mindre blomsteragtige og mere jordagtige noter.

Mad- og vinparring

Disse strukturerede vine passer godt til vildt, både pels- og fjervildt, stegt kød eller kød simret i sauce. Vælg stegt eller lakeret and. Denne let krydrede sauce vil harmonere smukt med de udtalte tanniner i disse vine. Bonnes-Mares Grand CruTil disse vine bør du vælge svampe med noter af underskov og humus. Server disse vine mellem 14 og 16°C efter dekantering i mindst en time.

Flagskibsejendommene hos Bonnes-Mares Grand Cru

• Bart-ejendommen

DE Bart Estate er en familieejendom i hjertet af Côte de Nuits i BourgogneI seks generationer har ejendommen udvidet sig til sine nuværende 20 hektar vinmarker. Ejendommen producerer vine af exceptionel kvalitet fra nogle meget prestigefyldte appellationer: Marsannay, Fixin, Bonnes-Mares, Chambolle, Chambertin, Santenay. Årgangene af Bart Estate tilbyder uovertruffen værdi for pengene! Bonnes-Mares Grand Cru Vinen fra godset har en kærtegnende effekt på ganen. Vinen er fuld af kraft og elegance.

• Greve af Vogüés ejendom

DE Greve af Vogüés ejendom er et af de mest prestigefyldte huse Chambolle-Musigny og Côte-d'Or. Vingården kan prale af den største parcel af Musigny Grand Cru, foruden vinmarker i Bonnes Mares og Chambolle-Musigny. Vinene er kendt for deres rene, raffinerede stil og absolutte delikatesse. Dens Bonnes-Mares Grand Cru er imponerende og intenst kraftfuld. Vingården har produceret en af sine mest strukturerede vine, fuld af elegance: sublim.

• Domaine de la Vougeraie

Vougeraie-ejendommen er placeret på Vougeot mellem Côte de Nuits Og Côte de BeauneGodset blev grundlagt i 1999 af familien Boisset og i dag har den 34 hektar vinmarker. Domaine de la Vougeraie Den betragtes nu som en af regionens førende vine. Dyrket økologisk og biodynamisk står den som et symbol på høje standarder og ekspertise. Ejendommen er en... Bonnes-Mares Grand Cru på én gang mesterlig, ekspansiv og fuld af intensitet.

• Louis Jadot

Louis Jadot-ejendommen er et af de mest kendte områder af BourgogneDen dækker nu 150 hektar og er kendetegnet ved den utrolige konsistens af sine årgange. Bonnes-Mares Grand Cru Den er simpelthen storslået. Kirsebær, ribs og blomsternoter er intense, fyldige og koncentrerede. Cuvéen tilbyder en uforglemmelig, triumferende afslutning.