95-97 WA
Domaine Dujac - 2019 - Bonnes-Mares Grand Cru
  • Gratis levering 🚚

Domaine Dujac - 2019 - Bonnes-Mares Grand Cru

Bourgogne • Bonnes-Mares Grand Cru • Grand Cru • Rød

12.911,00 kr
12.911,00 kr
12.911,00 kr / enhed
Emballage : 1 x 75CL - Pap

På forespørgsel kan vi fremvise vores områder, slotte og samarbejdende vinhandlere.

Ikke på lager

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

Beskrivelse

DE Domaine Dujac, beliggende i hjertet af Bourgogne, er kendt for sine bemærkelsesværdigt fine vine. Årgangen Bonnes-Mares Grand Cru 2019Denne vin, der er lavet på Pinot Noir-druer, legemliggør sit terroirs fortræffelighed. Rig på historie og karakter, hylder den burgundiske traditioner, samtidig med at den tilføjer et strejf af innovation. Vingårdens vine afspejler ekspertise, der er gået i arv gennem generationer, og tilbyder en uforglemmelig sensorisk oplevelse.

Bedømmelser

Bedømmelser

  • Parker (WA) 95-97/100
Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

Kjole: En smuk, intens rubinrød farve. Næse: Fortryllende aromaer af sorte kirsebær, underskov og krydderier. Mund: En silkeagtig gane med fine tanniner, hvor røde frugter og delikate trænoter blandes. Endelig: Lang og vedvarende, med en dejlig friskhed, der indbyder til smagsoplevelser.

Mad & vin parringer

Denne vin passer vidunderligt til and med kirsebær eller stegt andebryst.
Producent

Producent

Domaine Dujac-vingården strækker sig over omhyggeligt udvalgte parceller, hvoraf nogle er klassificeret som Grand Cru. Jordbunden, der består af mergel og kalksten, giver vinene en unik mineralitet. Det burgundiske klima, både kontinentalt og tempereret, fremmer optimal druemodning, hvilket giver mulighed for at udnytte Pinot Noirs fulde aromatiske potentiale. Hver vinstok dyrkes med omhu og respekterer det lokale økosystem, hvilket resulterer i en høst af sunde druer af exceptionel kvalitet.

Ejer og historie

I dag drives Domaine Dujac af Jacques Seysses' søn, Jeremy Seysses, som viderefører familietraditionen og samtidig bidrager med sin egen personlige vision. Han er passioneret omkring vinfremstilling og er dedikeret til at opretholde vingårdens standarder for ekspertise, samtidig med at han udforsker nye vinfremstillingsteknikker. Under hans ledelse fortsætter vingården med at producere vine, der appellerer til entusiaster verden over, og kombinerer respekt for terroir med en søgen efter innovation.

Vinifikation og lagring

Vinfremstilling på Domaine Dujac er en håndlavet proces, der blander tradition og innovation. De omhyggeligt sorterede druer afstilkes, inden de gæres i åbne kar. Denne metode fremmer aromaekstraktion, samtidig med at frugtens finesse bevares. Lagringen finder sted på egetræsfade, hvoraf nogle er nye, for at berige vinen uden at maskere dens karakter. Lagringsperioden, der generelt er 12 til 18 måneder, giver tanninerne mulighed for at blødgøres og smagene at harmonisere, hvilket skaber en vin med stor elegance.

Teamets mening

Domaine Dujac og Bonnes-Mares' terroir danner en fascinerende alliance. Selvom denne Grand Cru er kendt for sin kraft og til tider vilde struktur, bringer Seysses (Dujac)-familiens præg en floral dimension og en unik æterisk elegance, især takket være den symbolske brug af hele klaser.

  • Betjeningstemperatur 16–18 °C

  • Højdepunkt 2025 à 2045

Vinprofil

  • kompleks
  • krydret
  • frugtagtig