93 WA
Domaine Georges Roumier - Bonnes-Mares Grand Cru 1997
  • Gratis levering 🚚

Domaine Georges Roumier - Bonnes-Mares Grand Cru 1997

Bourgogne • Bonnes-Mares Grand Cru • Rød

16.353,00 kr
16.353,00 kr
16.353,00 kr / enhed
Emballage : 1 x 75CL - Pap

På forespørgsel kan vi fremvise vores områder, slotte og samarbejdende vinhandlere.

Ikke på lager

Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. forudbestillinger) Sikker betaling

Millésimes disponibles

Beskrivelse

DE Domaine Georges Roumier, beliggende i Bourgogne, er en uundværlig reference for elskere af exceptionelle vine. Denne familieejendom, grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede, er kendetegnet ved sin forfædres knowhow og respekt for terroiren. Bonnes-Mares Grand Cru 1997 er en af hans mest bemærkelsesværdige kreationer, der afslører al den rigdom og kompleksitet, som Pinot Noir-druen har. Hans vine afspejler et unikt terroir, hvor autenticitet og elegance flettes sammen.

Bedømmelser

Bedømmelser

  • Parker (WA) 93/100
Noter & accorder

Noter & accorder

Notes de dégustation

Bonnes-Mares fra 1997 kan prale af en dyb, næsten fløjlsblød rubinrød farve. I næsen udfolder den fængslende aromaer af moden rød frugt, skovbund og søde krydderier. I ganen balanceres de rige tanniner af en forfriskende syre, der tilbyder en silkeagtig tekstur og imponerende længde. Den vedvarende eftersmag afslører noter af sort kirsebær og trøffel, der vidner om dens store lagringspotentiale.

Mad & vin parringer

Denne vin passer vidunderligt til stegt due med steinbønner eller en moden ost som Comté.
Producent

Producent

Domaine Georges Roumier-vingården er et sandt paradis af biodiversitet, hvor hver parcel plejes omhyggeligt. Jordbunden, der primært består af kalksten og ler, fremmer optimal dræning, samtidig med at den bevarer den fugtighed, der er nødvendig for vinstokkene. Det burgundiske klima, både kontinentalt og oceanisk, tillader druerne at modnes langsomt og udvikle komplekse aromaer og en smuk syre. Domaine praktiserer bæredygtig vindyrkning, hvor udbyttet begrænses for at garantere enestående kvalitet. Hver vinstok er en kilde til unikt udtryk, og Bonnes-Mares er det perfekte eksempel.

Ejer og historie

I dag drives Domaine Georges Roumier af Christophe Roumier, en passioneret vinmager, der viderefører familiens arv og samtidig tilføjer sit eget personlige præg. Christophe har med succes kombineret respekt for tradition med modernitet og udviklet ejendommen med følsomhed og ekspertise. Under hans ledelse har ejendommen styrket sit internationale omdømme og tilbyder vine af exceptionel kvalitet. Hans kærlighed til vinstokken og vinen er tydelig i hver flaske, hvilket gør hver smagning unik.

Vinifikation og lagring

Vinfremstilling på Domaine Georges Roumier er en omhyggelig proces, der blander tradition og innovation. De håndhøstede druer sorteres omhyggeligt, inden de afstilkes. Gæringen finder sted i åbne kar, hvilket fremmer en skånsom tanninudvinding. Vinen lagres derefter på egetræsfade, hvoraf nogle er nye, i cirka 18 måneder. Denne modning giver Bonnes-Mares 1997 mulighed for at udvikle aromatisk kompleksitet og en raffineret tanninstruktur. Vingården lægger stor vægt på præcision og tålmodighed og sikrer, at hver vin trofast afspejler dens terroir.

Teamets mening

At smage en Bonnes-Mares fra Christophe Roumier i en årgang som 1997 er at lære om terroir og tålmodighed. Mens 1997 længe blev opfattet som en årgang med øjeblikkelig nydelse og tidlig modenhed, har Roumiers fantastiske vine bevist deres utrolige evne til at trodse tiden og udvikle en fascinerende tertiær kompleksitet.

  • Betjeningstemperatur 16–18 °C

  • Højdepunkt 2007 à 2033

Vinprofil

  • kompleks
  • tømmerramme
  • mineral