Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru

Chambertin-Clos de Bèze

Navnet Chambertin-Clos de Bèze er produceret i kommunen Gevrey-Chambertin i Côte de NuitsDet dækker 14,67 hektar vinmarker i den nordligste del af Côte. I det 7. århundrede, hertugen af Bourgogne Klosteret i Bèze fik tildelt en vingård. Fra da af blev Clos de Bèze ejet af det burgundiske kloster fra 640 til 1219, før det blev afstået til kannikerne i Langres. I 1937 blev appellationen udpeget som en Grand Cru ved dekret. Denne Grand Cru er en af de ni Grand Cru-vinmarker i Côte de Nuits.

• Terroir

Appellationens jordbund er skrånende og består af ler og kalksten. På toppen af bakkerne finder man brun jord, silt og grusede urer. Kun rødvine produceres inden for appellationen. Hele vinmarken består af Pinot Noir. Vinmarken nyder godt af beskyttelse mod vestenvinde, der ofte bringer regn. Den drager også fordel af nordenvinde, der ventilerer vinstokkene.

• Vinenes stil

De røde vine fra Chambertin Clos-de-Bèze er intense, raffinerede og elegante. De er kendt for deres kompleksitet og fremragende lagringspotentiale. Stilen af Chambertin Clos-de-Bèze Denne vin adskiller sig fra Chambertin med sin mere smidige og delikate tekstur, raffinement og den øgede kompleksitet i vinene. Generelt bemærker man antydninger af lakrids og blomster i både næse og gane. Det anbefales at lagre flasker af denne Grand Cru i mellem 10 og 20 år, afhængigt af årgangens kvalitet. Denne flaskelagring vil give mulighed for at afsløre vinens fulde kompleksitet.

• Nøgleområder:

- Domaine Bouchard et søn er en institution i Bourgogne og især i hjertet af Côte d'Or. Grundlagt i 1775 af Joseph Bouchard bestod ejendommen oprindeligt af blot et par vinstokke. VolnayGennem årene har familien udvidet sin vingård. I dag omfatter ejendommen 450 parceller fordelt på 130 hektar vinmarker, der dækker næsten alle Bourgognes appellationer. Alle disse parceller dyrkes med den største omhu af ejendommens team: druerne håndplukkes i små kasser for at forhindre presning og sorteres derefter omhyggeligt to gange. Ejendommen producerer en cuvée i Clos-de-Bèze som imponerer os med sin intensitet, elegante struktur og fylde. En fremragende vin til lagring.

- Faiveley-ejendommen er beliggende i hjertet af Bourgogne vinregionen mellem Dijon og Beaune har Nuits-Saint-Georges. Historisk forankret i hovedstaden i Côte de Nuitsfamilien Faiveley har gradvist udvidet sine besiddelser og ejer i dag parceller i de fineste vinmarker i BourgogneI appellation Clos-de-Bèze, Domaine tilbyder os sin grand vin i meget begrænset produktion. Den er vinificeret med en dygtig balance mellem kraft og elegance.

- Domaine Robert Groffier Père et Fils ligger i Côte de Nuits, kl. Gevrey-Chambertin Og Chambolle-MusignyDe 8 hektar vinmarker dyrkes i den reneste burgundiske tradition med respekt for terroir og miljø. Nicolas GroffierI spidsen for godset producerer han fantastiske vine til lagring, af utrolig elegance. Chambertin Clos-de-Bèze Grand Cru Denne vin fra godset er en exceptionel årgang. Dens aromatiske profil er sensationel med aromaer af små sorte frugter, krydderier og et mineralsk og blomsteragtigt præg. Vinen er bemærkelsesværdigt elegant og viser sig at være kraftfuld og raffineret.