Tårnets Slot
En familie ejendom
Château de la Tour blev bygget i 1890 af forfædrene til Labet- og Déchelette-familierne, etableret i de burgundiske vinmarker siden det 15. århundrede. Slottet var dengang beregnet til at huse Clos de Vougeot-høsten fra 1855 og 1886, alle erhvervet af en forfader fra Labet-familien. I hjertet af Nætternes kyst, det er det eneste slot, der er placeret inden for Clos de Vougeot-indhegningen og til at høste, vinificere, ælde og flaske inden for det. Den har altid tilhørt den samme familie, som også er hovedejer af Clos de Vougeot. Det rejser sig i sin øverste del, ikke langt fra den berømte cisterciensergård, der tilhører ridderne af Tastevin.
Godset tappede for første gang i 1930'erne. Kvaliteten af vinene var faldet kraftigt i 70'erne og 80'erne, indtil den unge François Labet overtog ledelsen af familiens ejendom i 1986, som han stadig har ansvaret for i dag.
François Labet
Traditionel knowhow
François Labet gav Château de la Tour al den herlighed, der illustrerer det i dag. Han viderefører traditionel knowhow så tæt som muligt på sit unikke terroir. Da han ankom, kaldte han på Guy Accad, og de producerede bemærkelsesværdige vine sammen. Efterfølgende blev han i et par årgange ledsaget af den berømte burgundiske ønolog Jean-Pierre Confuron, hvilket kun øger progressionen. Sammen laver de betydelige udgifter for at producere gode vine. Siden 2009 har han arbejdet med Sylvain Pataille, som i dag bringer vin til sit højeste niveau. Når François ikke rejser rundt i verden for at promovere sine vine, kan han godt lide at være i sin fantastiske vingård.
Nætternes kyst
Enstemmig berømmelse
Vingården, certificeret i økologisk landbrug siden 1992, strækker sig over næsten 6 hektar. Vinstokkene, hvis eneste druesort er Pinot Noir, er i gennemsnit 50 år gamle. Godset udfører sin høst manuelt i flettede kurve, hvorved den oxiderede saft fra de få sprængte druer kan flyde. Bærene sorteres derefter, men afstilkes ikke før gæring. Deres lagring foregår hovedsageligt på nye egetræsfade, hvilket giver materialer af høj kvalitet og fornemme vine.
Château de la Tour producerer to årgange fra Grand Cru Clos Vougeot. Den første er en klassisk årgang, og den anden, lavet af gamle vinstokke, er mere fortrolig og præsenterer disse kvaliteter endnu mere, som de største. Vinene produceret af Tårn Slot, traditionelle Grands Crus, er fremragende. De er derfor blandt de største på Côte de Nuits i Bourgogne. De har fremragende ældningspotentiale og fortjener mindst 10 år i kælderen. Slottet nyder i dag enstemmig ry i alle fire verdenshjørner.
