Escarpment

Terroir: Martinborough-terrassen

Navnet "Escarpment" refererer til klippen, der grænser op til Huangarua-floden.

• Jorden: Vinmarken hviler på en terrasse af dyb alluvial grus, hvilket giver en exceptionel naturlig dræning. Dette tvinger vinstokkene til at sende deres rødder dybt, hvilket resulterer i en udtalt mineralitet.

• Klima: Martinborough er et tørt og blæsende område. Stillehavsvinden begrænser naturligt udbyttet og fortykker drueskallerne, hvilket resulterer i vine, der er mere koncentrerede og har mere tanninholdige stoffer end dem fra Marlborough.

Vinudvalget: Et hierarki af terroirer

Skrænt er kendetegnet ved sit ønske om at fragmentere sine grunde for at udtrykke deres egne identiteter, på samme måde som de burgundiske "Climats".

Escarpment-stilen

I modsætning til mange vine fra den nye verden, besidder Escarnment-vine ofte:

1. En jordagtig tekstur: Noter af underskov, trøffel og røget te.

2. Én anvendelse af hele drueklasen: Brugen af stilkene under gæringen giver en tanninstruktur og en mentholfriskhed.

3. En exceptionel Chardonnay: Selvom vingården er berømt for sin Pinot, producerer den en stram, mineralsk og meget let smøragtig Chardonnay med fokus på renhed.

I 2019 blev ejendommen opkøbt af det australske firma Torbreck, men det tekniske team og "ikke-indblandings"-filosofien forbliver tro mod Larry McKennas arv og sikrer kontinuiteten i denne ikoniske stil.