Nouvelle-Zélande

Vinene fra New Zealand De steg hurtigt til tops på verdens vinscene og opnåede international anerkendelse, især siden 1980'erne. Landet nyder godt af et køligt maritimt klima, rigeligt solskin og en mangfoldighed af jordbunde, der spænder fra gruset til vulkansk, hvilket giver vinene en unik stil, der er karakteriseret ved friskhed, aromatisk renhed og en smuk balance. Denne unge vinindustri, der er kendetegnet ved en ofte bæredygtig og miljøbevidst tilgang, har med succes udnyttet sine geografiske forhold mellem havet og bjergene.

New Zealands symbolske druesort er uden tvivl den Sauvignon Blanc, primært i regionen Marlborough på Sydøen, den største vindyrkningsregion. Disse hvidvine er berømte for deres aromatiske intensitet og livlighed, og tilbyder et sprudlende udvalg af tropiske frugtnoter (passionsfrugt, ananas), citrus (lime, grapefrugt) og karakteristiske vegetabilske detaljer (grøn peberfrugt, friskslået græs, stikkelsbær). Disse "savvy b"-vine er blevet et globalt benchmark for deres livlige og aromatiske stil.

New Zealand handler dog ikke kun om hvidvine. Pinot Noir er den førende røde druesort, der producerer vine med stor finesse og elegance, især i regionerne Det centrale Otago og MartinboroughDisse rødvine byder på aromaer af røde frugter (jordbær, kirsebær, hindbær), ofte med krydrede noter og en dejlig kompleksitet. Andre bemærkelsesværdige druesorter inkluderer... Chardonnay (elegant og afrundet, især ved Hawkes Bay og Gisborne), såvel som Syrah og Bordeaux-stil blandinger (Merlot, Cabernet Sauvignon) i de varmere områder af Nordøen, såsom Hawke's Bay ogWaiheke-øen.