Escarpment - Martinborough Kupe Pinot Noir 2020

    Escarpment - Martinborough Kupe Pinot Noir 2020

    Nouvelle Zélande • Martinborough • Rød

    3.254,00 kr
    3.254,00 kr
    542,33 kr / enhed
    Emballage : 6 x 75CL - Pap

    Kun 1 tilbage - Levering inden for 5-7 hverdage

    Enestående vine udvalgt af vores eksperter Direkte proveniensegenskab Gratis levering ved køb over 450 € (ekskl. En Primeur) Sikker betaling

    Beskrivelse

    Kupe Pinot Noir 2020 dskrænt er en ode til det unikke terroir af Martinborough, i New ZealandDenne vin rød d'exception afslører passionen og knowhow'en hos Escarpment-ejendommen, der er kendt for sin forpligtelse til kvalitet og det autentiske udtryk af Pinot Noir. 

    Noter & accorder

    Noter & accorder

    Notes de dégustation

    Denne Pinot Noir har en dyb, strålende rubinrød farve. I næsen udstråler den aromaer af sort kirsebær og blomme, forstærket af krydrede og jordagtige noter. Ganen er fyldig og silkeagtig med fine tanniner og en forfriskende syre. Eftersmagen er lang og vedvarende og efterlader et frugtigt og mineralsk præg. En vin med stor elegance og kompleksitet.

    Mad & vin parringer

    Den vil perfekt supplere vildtfugle, oksekød Wellington eller en moden ost.
    Producent

    Producent

    Kupe Pinot Noir er lavet på en grundig udvælgelse af de bedste parceller på Escarpment-ejendommen, der ligger på de alluviale terrasser i Martinborough. Terroiren er kendetegnet ved veldrænet, gruset jord, der hviler på en kalkstensbund. Denne type jord fremmer fremragende dræning og optimal druemodning. Martinboroughs klima er køligt og blæsende med betydelige temperaturvariationer mellem dag og nat, hvilket bidrager til koncentrationen af aromaer og vinenes friskhed. Vinstokkene dyrkes med stor respekt for miljøet for at bevare biodiversiteten og terroirens kvalitet.

    Ejer og historie

    Skrænten, denne lange, stejle skråning, der grænser op til et plateau, er vores unikke terroir i Martinborough. Store himmelvidder strækker sig over Wairarapa, og ældgamle alluviale jorde dykker dybt ned i jorden. Her hersker en naturlig balance. Hos Domaine Escarpment er vores ambition at omsætte denne balance til vine, der afspejler disse exceptionelle aktiver, dette helt særlige terroir i Aotearoa, New Zealand. I 35 år har vi skabt udtryksfulde vine fra Martinboroughs Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc og Pinot Gris. Disse vine, der er formet af vinmager Tim Bourne og vinmager Rowan Hoskins på druer udelukkende fra Martinboroughs vinmarker, dyrket på legendariske alluviale jorde, er kendetegnet ved deres struktur, kompleksitet og frugtagtige udtryk, der afspejler deres unikke terroir og Martinboroughs regionale identitet.

    Vinifikation og lagring

    Næsten perfekte vækstbetingelser gav en exceptionel frugt, som blev behandlet med den største omhu for at bevare dens balance og elegance. Druerne, der udelukkende var fremstillet af Abel-druesorten og solgt over to dage, gærede i åbne kar med lokale gærtyper. Nedtømningen blev udført manuelt én gang om dagen i i alt 25 dage i karrene.

    Efter presning blev vinen lagret i 16 måneder på 35% nye franske egetræsfade, hvor den udviklede modne aromaer og smidige tanniner. Denne vin, der blev aftappet uden klaring eller filtrering for en blød og afbalanceret smag, og som har nydt godt af omhyggelig pleje under lagringen, viste alle kendetegnene for en fantastisk ung Pinot Noir ved udgivelsen i juli 2022.

    Opdage Escarpment

    Teamets mening

    En Pinot Noir med sjælden elegance, der indfanger selve essensen af Martinboroughs terroir.

    • Betjeningstemperatur 16–18 °C

    • Højdepunkt 2024 à 2032

    Vinprofil

    • Frugtagtig
    • Kompleks
    • Træramme